Question

牛奶需要煮沸吗

Answer 1

牛奶煮沸了仍然有营养，但是可能会破坏一些维生素的成分，牛奶里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素、微量元素，含钙量是非常多的，建议饮用牛奶前将牛奶煮沸，高温可以杀灭牛奶中的一些细菌，对人身体非常有好处。

牛奶煮沸了只不过破坏少量的维生素，其他营养物质均在牛奶中，对人身体健康有利，牛奶所含的蛋白是小分子蛋白质，非常容易消化吸收，适合中老年人以及儿童饮用。

牛奶可以煮沸的，但是盒装牛奶本身都是已经经过高温杀菌的，如果天气不是很热，就不需要进行煮沸，可以适当的稍微加热就可以饮用，也可以不加热饮用的。注意喝牛奶不要空腹饮用，否则对胃黏膜会造成刺激，容易导致消化不良的情况发生。平时适当的喝一些牛奶，可以起到比较好的补钙效果。

牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的，但是煮沸的时间要以控制好。一般建议温度达到100度的时候要很快，也就是使用一两分钟就要起火，不能够长时间的在火上熬煮，否则是会影响营养价值的。一般建议在煮的时候可以用70度煮三分钟，60度六分钟就可以了；其次，如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响，降低牛奶的营养价值。

Answer 2

牛奶需要煮沸。冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌，将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌，使人食用后不会引起不适。

牛奶能久煮吗
牛奶不宜久煮。加热消毒牛奶时如煮得时间过久，不仅降低了牛奶的色、香、味，还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏。

牛奶久煮损失了哪些营养
牛奶温度达到60℃时，呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀。

当牛奶加热到100℃时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸，此外，奶中的维生素，如B1、B2、C等，在加热时也会遭到一定程度的损失。

牛奶煮多久合适
牛奶加热消毒一般用微火煮沸1—3分钟即可。加热过程中要用勺不断搅拌，以防糊锅。加热牛奶可以用不锈钢的锅。



哪些牛奶不用加热
未开封的盒装的常温奶，已经经过高温灭菌处理，食用时不用再进行加热消毒。低温的巴氏杀菌鲜奶，里面含有有益人体的活性物质，也不宜加热处理。一般只有开封后放置了一段时间的牛奶才需要进行加热杀菌处理。



温馨小贴士
煮沸后的牛奶最长可存放10—12小时，不过炎热的夏天食物易腐坏变质，牛奶久置营养价值也会降低，建议还是及早食用为好

Answer 3

有 不少人还保留着喝牛奶要先煮沸的习惯，还有的人为了喝上热腾腾的奶，也会把牛奶加热。那么牛奶可以煮沸吗？
牛奶
1 牛奶可以煮沸吗
牛奶可以煮沸。冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌，将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌，使人食用后不会引起不适。

牛奶可以煮沸吗

2 牛奶能久煮吗
牛奶不宜久煮。加热消毒牛奶时如煮得时间过久，不仅降低了牛奶的色、香、味，还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏。

牛奶能久煮吗

3 牛奶久煮损失了哪些营养
牛奶温度达到60℃时，呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀。

当牛奶加热到100℃时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸，此外，奶中的维生素，如B1、B2、C等，在加热时也会遭到一定程度的损失。

牛奶久煮损失了哪些营养

4 牛奶煮多久合适
牛奶加热消毒一般用微火煮沸1—3分钟即可。加热过程中要用勺不断搅拌，以防糊锅。加热牛奶可以用不锈钢的锅。

Answer 4

不需要煮沸的呀，只要稍微热一下就可以了，达到四十度就可以啦。

Answer 5

不用煮沸，一般纯牛奶热一下就可以，煮沸了营养容易流失。