Question

番茄牛肉怎么做好吃

Answer 1

过完年大鱼大肉的吃多了，身体也跟着胖了一圈。现在天气渐渐变暖，接下来的春天，既要露肉又要抵御春季流感，想着做点即不素又减肥，还有营养又能好吃的中餐吃，这道番茄炖牛肉是不二之选。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。

番茄营养丰富，其番茄红素具有独特的抗氧化能力，维C有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。胡萝卜含有大量胡萝卜素、维生素A，有助于增强机体的免疫轼能。用这三种食材做的这道菜，营养极其丰富，还具有减肥瘦身的功效。

用料

• 牛肉 500g

• 西红柿 4个

• 胡萝卜 1个

• 小葱 3根

• 大蒜 5瓣

• 姜 适量

• 料酒 2汤匙

• 食盐 3茶匙

• 白砂糖 3茶匙

做法步骤

1、如图准备以上食材。

2、西红柿洗净后如图切块备用。

3、胡萝卜洗净去皮切成块备用。

4、牛肉洗净如图切块。

5、将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟左右捞出。

6、起锅将浸泡过的牛肉放入锅中，立即注入冷水(水量没过牛肉即可)，大火烧开后将血沫撇出。

7、把牛肉捞出控水沥干备用。

8、大火起锅注入60ml食用油，油微热放入白砂糖，待糖融化微微变色时，放入焯好的牛肉块、葱段、姜片、蒜片翻炒均匀，烹入料酒。

9、注入热开水将牛肉浸没，大火烧开后。

10、倒入电压力锅中。

11、大火另起锅注入30ml食用油，倒入西红柿块和红萝卜块，转中火将西红柿炒制成泥。

12、将炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中，放入食盐后盖上锅盖，按炖肉或炖牛羊肉键即可。

13、炖好的西红柿牛肉，一定要连汤带肉的来上一碗哦！

Answer 2

牛腩切成小丁，下锅焯水加入姜葱、料酒，撇去浮末后再煮3分钟捞出。牛肉放入高压锅中，加入姜葱、2颗干花椒，盖上盖子上气后小火压20分钟。西红柿洗净去皮，切滚刀块，锅中加少许油，加入姜葱蒜片爆香再加入西红柿，翻炒后加入番茄沙司继续翻炒后加入压好的牛肉，烧开加盐、鸡精、白糖，中小火烧10分钟即可。

Answer 3

烧或者是炖。
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉，用高压锅压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

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2、西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

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3、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮。

4、打开锅盖，加入盐，糖、胡椒粉，调味拌匀，收汁后关火。