Question

怎样吃早餐才最健康？

Answer 1

1：清早起床就吃早餐 不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。健康863网的保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 　　健康TIPS：起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。

　　NO.2：早餐吃得过于营养 很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。 　　健康TIPS：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

　　NO.3：“纯牛奶”混淆“早餐奶” 牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。

健康TIPS：相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用;纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。

　　NO.4：“牛奶加鸡蛋”代替主食 “牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。

　　健康TIPS：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　NO.5： “油条加豆浆”作为早餐 相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

　　健康TIPS：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。 一日之计在于晨，良好的早餐可以使一天有个好的开始，现在就动手调整你的早餐计划吧!

Answer 2

一顿健康早餐应该是什么样子的呢？
（1）主食：要求粗细搭配，玉米、荞麦、燕麦等都是不错的选择，建议正常人每日的粗粮摄入最好可以占到主食总量的一半，如果是中老年人以及肠胃不好的人群建议占到三分之一左右。
（2）杂粮粥/牛奶：杂粮粥建议所用原料样多量少，避免使用碱熬粥。牛奶或其他奶类建议最少一人半斤。
（3）蔬菜：不可缺少，每人早餐吃到150克左右。
（4）豆类及蛋类：为保证身体优质蛋白质的摄入，蛋制品和豆类必不可少。
（5）坚果：早餐一小把坚果，促进大脑运转，保证身体中优质不饱和脂肪酸的摄入，但是要注意不能摄入过多，因为这样也会造成脂肪的过量。
（6）水果：早餐后半小时来点水果，150克左右即可。

Answer 3

早餐这样吃才最健康:
1淀粉类主食
淀粉类主食中的碳水化合物可以为人体的生命活动提供能量来源，其中杂粮或薯类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有很好的保健作用。
2高蛋白食品
早餐主食宜搭配高蛋白食品，如牛奶、鸡蛋、豆浆等。它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
3适量果蔬
早餐进食适量的果蔬，可为机体提供足量的膳食纤维、维生素及钾、镁等矿物质元素。有利于均衡营养，强健身体。
4适量坚果
坚果类食品如松子、杏仁、花生等，含有丰富的蛋白质、油脂，维生素和多种矿物质，早餐吃适量坚果，能促进人体生长发育，增强体质，预防疾病。

Answer 4

早餐可以吃一些小笼包和一些八宝粥以及豆浆，这些食物比较好消化，而且比较清淡，适用于绝大多数人，小笼包能够抗饥饿，豆浆和豆腐脑营养比较均衡，最好是再配一个鸡蛋，这样的早餐比较健康

Answer 5

早餐讲究的是营养搭配均衡，可以搭配水煮蛋 全麦面包 新鲜的时令蔬菜水果等，因为鸡蛋含有的蛋白质有助于维持机体新陈代谢，而蔬菜水果含有的维生素可以提高人体免疫力等