Question

鲫鱼粉丝汤的做法

Answer 1

鲫鱼粉丝汤的做法
1.将杀好的鲫鱼,打好花刀,用生姜,盐少许,料酒码一下味,腌制10分钟。
2.将粉丝用温水泡好。
3.准备生姜、大蒜、八角、香葱段、香菜。
4.加油烧热,将鱼梭一下锅,去除腥味。使汤更香。
5.用梭过鱼的油底,将准备生姜、大蒜、八角(我是重庆人,准备了几颗花辣)炒香。炒香后加高汤或水。
6.加入大油（猪油）。这个比较重要，可以使汤更粘稠。
7.汤滚后。将梭好的鱼下锅。
8.熬煮大概五分钟后，加入粉丝，再熬三分钟的样子。放入香葱段。加入盐和味精少许。加入白糖和鸡精。
9.起锅入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。鱼肉鲜嫩。

Answer 2

鲫鱼炖粉丝

【准备食材】鲫鱼4条、红薯粉丝1把、葱花8克、蒜片4克、生抽1汤匙、老抽数滴，生姜3片、红辣椒4克、盐适量

【做法】1、准备好所需食材，葱切碎、蒜头切片。粉丝建议选择红薯粉丝，口感更劲道、爽滑。

2、将鲫鱼刮鳞去内脏，别忘了再在背部划上三刀，更容易煎和炖熟哦！

3、将处理干净的鲫鱼裹上面粉，并抖掉多余的面粉。裹面粉的好处是更容易煎，而且没有腥味，鱼肉的水分容易保留。

4、将炒锅上火烧热，倒入油，放入鲫鱼，开中小火煎鱼，煎好一面翻过来再煎另一面。两面都煎成微微金黄状即可。

5、加入生抽、老抽后，焖1分钟，鱼上色即可

6、在锅中加入2碗凉水，放入姜片、红辣椒、蒜片，焖8分钟左右

7、汤汁浓稠时加入盐、鸡精、胡椒粉调味，将鱼捞出留下汤汁。

8、加入提前用冷水泡发好的粉丝，继续

9，粉丝煮透，关火放入香菜装饰

10、将鱼先装入盘中，再盛入粉丝和鱼汤汁，即可开动筷子品尝这道美味了哦！

Answer 3

教你做香气浓郁的鲫鱼汤的做法, 做不好鲫鱼汤的一定要学学!


鲫鱼

鲫鱼汤滋阴养颜，对身体很补，尤其小孩子和孕妇，传说鲫鱼汤多炖给孕妇吃，生出来的小孩子会很活泼可爱，而且鲫鱼汤做好了本身也很香，滋补身体的好汤。但是我们在做的时候，有些朋友老是做不好鲫鱼汤，或者做出来的鲫鱼汤很清淡，没有浓郁的颜色，今天我们教大家怎么做一道浓郁的鲫鱼汤。


鲫鱼

先在市场上把鲫鱼选好，如果是野生鲫鱼那更好，熬出的汤更好喝。选鲫鱼的时候就让卖鱼的商家把鲫鱼宰杀了，这样回家不麻烦。拿回家后用姜蒜料酒和盐把鲫鱼腌制半小时。

然后准备一锅清水，烧开，往里面加葱姜和番茄，喜欢吃蘑菇的可以放蘑菇。

然后准备清油煎热，把鲫鱼入锅煎至小黄色，不用金黄，两边都煎。


鲫鱼汤

这样做出来的鲫鱼汤浓郁清香，喜欢山药的可以再熬的时候加山药，但建议尽量不要加，山药和鲫鱼有点相冲，不会中毒但是营养相克，达不到鲫鱼汤本身的营养。


鲫鱼汤

喜欢喝汤的可以多熬制一会儿，这样汤会更浓郁一些，单只这样鱼就会熬成几段，喜欢吃番茄的可以多放番茄，但是熬久了会让汤有些偏甜。

你按照上面步骤做就可以做出浓郁的鲫鱼汤了。