鱼,怎么做好吃
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原料:鳕鱼肉500克,蟹足棒500克,柿子椒50克,笋50克,香菇50克,木瓜50克,香菜段儿、白糖、精盐、料酒、醋、果珍、淀粉、葱姜末、植物油适量。
制作过程:
⒈将鳕鱼肉洗净、切成条儿。蟹足棒、柿子椒、香菇分别洗净,切成条儿。笋洗净、去皮、切成条儿。木瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成条儿。
⒉将淀粉放入碗中,加入适量水调成糊,放入鳕鱼条儿搅匀。
⒊将鳕鱼条儿、蟹足棒条儿、柿子椒条儿、香菇条儿、笋条儿、木瓜条儿分别放入油锅中过油。
⒋锅中留底油,下葱姜末煸炒出香味后捞出,放入准备好的鳕鱼条儿、蟹足棒条儿、柿子椒条儿、香菇条儿、笋条儿、木瓜条儿滑炒片刻后加入适量白糖、精盐、料酒、醋、果珍调味,把香菜段儿点缀在盘边即可。
美味鱼派
原料:黑鱼肉500克,胡萝卜、香菇、紫甘蓝、洋葱、香菜各50克,鸡蛋2个,白糖、精盐、料酒、醋、淀粉、番茄酱、面包渣、植物油适量。
制作过程:
⒈将黑鱼肉洗净、切成大片儿,放入碗中,加入适量白糖、精盐、料酒、醋腌20分钟。鸡蛋打入碗中搅匀。
⒉将胡萝卜、香菇、紫甘蓝、洋葱分别洗净,切成丝。香菜洗净、切成段儿。
⒊将胡萝卜丝、香菇丝、紫甘蓝丝、洋葱丝、香菜段儿放入油锅中炒熟,做成馅儿料,备用。
⒋将炒好的馅儿料放在腌好的鱼片儿上卷成卷儿,裹上一层淀粉后放入鸡蛋液中滚一下,再沾上一层面包渣,入锅炸至金黄色,蘸番茄酱食用即可。
鳜鱼南瓜羹
原料:鳜鱼肉500克,五花肉200克,小南瓜1个,鸡蛋2个,油菜叶、白糖、精盐、料酒、酱油适量。
制作过程:
⒈将鳜鱼肉洗净、剁成泥。五花肉洗净、切成末。南瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成末。油菜叶洗净。
⒉将准备好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末放入盆中,加入适量白糖、精盐、料酒、酱油搅匀。
⒊将鸡蛋打入碗中,搅匀后倒入小勺中,然后放入搅好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末,把油菜叶点缀在盘中,上锅蒸熟即可。
来源:启蒙(0-3岁)
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必须炖1小时哦
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糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
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鲢鱼这样做,传说中的鱼香茄子。
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5成油温下锅小火油炸
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