Question

羊肉怎么红烧

Answer 1

1.买900克羊肉，黄酒500克，蒜和姜，青大蒜适量，再准备一些适量的配料，比如盐，老抽，鲜抽，辣椒，八角，桂皮，冰糖，红枣，料酒。


2.买好的鲜羊肉，切成块状，放一个干净盆里，用盐和料酒进行腌制，腌一会放热水锅，过一下热水，然后盛出来。
3.准备干净炒锅，倒油，油热后，弄好的肉块，放进去翻炒一会，紧接着把准备好的姜蒜片，辣椒，八角，桂皮，红枣扔进去，开始炒，再倒黄酒500克和两勺子冰糖，然后开始开大火煮起来。
4.大火煮开后，然后把适量的老抽，鲜抽也放进去，继续大火煮开，然后再改成小火，盖上锅盖，开始慢炖一个半小时左右。


5.煮好之后，把锅盖掀起来，把适量的盐给撒进去，用勺子翻滚一下，再煮个三五分钟。
6.趁着煮肉的时间，我们可以把准备的青蒜拿出来了，然后洗干净切成末。羊肉煮熟后，把锅盖掀起来，放青蒜末进去，翻炒一会，炒均匀就可以了。最后把火关掉，煮好的羊肉块盛出来就能吃了

Answer 2

首先要把羊肉切成大块，用凉水下锅煮一下，撇去浮沫捞出，起锅烧油放入葱姜蒜干辣椒爆锅，放入红烧酱油，盐，大料花椒，继续炒，添加清水炖一会就可以了。

Answer 3

一般来说羊肉没有做红烧的，因为红烧羊肉的味道不好吃，所以基本上没有这样做的。一定要做，可以学习一下红烧猪肉的方法，进行烹饪。

Answer 4

1.羊肉洗净，切成方块。
2.白萝卜洗净切块。
3.羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出。
4.油温烧至6成热，放姜姜蒜葱炒香。
5.放羊肉块炒至微焦，加料酒、豆瓣酱炒匀。

Answer 5

红烧羊肉的做法，出锅香喷喷的，一点羊臭味都没有