Question

家常菜都有啥好吃的

Answer 1

香辣羊肉

材料：羊肉240克、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺

做法

1.备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；

2.羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；

3.羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；

4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；

5.放入干辣椒，花椒炒香；

6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白；

7.放入大葱翻炒；

8.羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀；

9.放入香菜，葱花；

10.关火，出锅撒小米辣。

豆腐泡菜锅

材料：韩国泡菜、豆腐、金枪鱼、葱、蒜、姜、韩国辣椒酱、盐、香油

做法

1. 先把石锅预热，倒入一勺香油。待香油热后，放入泡菜翻炒。

2. 一直翻炒到泡菜味很浓，并且都已变色时（一般3-5分），加水。加盐~

3. 20分钟左右后，待泡菜煮出酸味，放入金枪鱼，姜，蒜

4. 烧煮一会后，然后放入点豆腐，加入韩国辣椒酱

5. 最后放入大葱段

6. 煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右

Answer 2

第1道酸辣土豆丝：食材：土豆、青红辣椒丝、葱姜蒜、花椒、八角、食用盐、白砂糖、鸡精、老陈醋、生抽、香油。做法：1.将土豆去皮清洗干净，然后用擦子将土豆擦成丝，再将土豆丝放到水里浸泡，以免质变。2.将青红辣椒丝清洗干净，然后切成细丝，将葱姜蒜清洗干净，全部切成片。3.起锅烧油，放入花椒、八角煎炸，再放入葱姜蒜爆香。4.放入土豆丝翻炒均匀，然后赶紧倒入老陈醋翻炒，这样可以使土豆丝变得脆脆的。5.锅中再放入适量的白砂糖翻炒，最后放入食用盐、鸡精、香油还有辣椒丝翻炒就可以出锅了。
第2道番茄炒鸡蛋：食材：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、花椒、八角、食用盐、味精、料酒、蚝油、生抽。做法：1.将番茄清洗干净，然后切成块。将鸡蛋打入碗中，然后加入一点料酒、食用盐、葱花进行搅拌。2.起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，然后浇散。有的人可能不会炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋会老，或者是很焦，反正不是那种松软的嫩。3.下面我就教大家怎么炒出，松软的鸡蛋，方法非常的简单，我们只需要一个漏勺，漏勺的小眼最好偏小。油锅热的时候，我们将漏勺举到锅的半中央，然后将鸡蛋液倒在漏勺里面，鸡蛋液就稀稀拉拉的全部流到锅里了，鸡蛋液就特别的庞大。4.起锅烧油，放入花椒、八角葱姜蒜爆香，然后放入番茄块进行翻炒，再倒入炒好的鸡蛋。锅中加入适量的盐、味精、蚝油、生抽就可以出锅了。
第3道黄瓜变蛋：食材：黄瓜、变蛋、蒜蓉、食用盐、味精、老陈醋、生抽、老抽、香油、芝麻酱。做法：1.将黄瓜清洗干净，然后用刀背拍碎，再切成小块。2.将变蛋去壳清洗干净，然后用刀切成小块。3.将变蛋和黄瓜全部放到调菜盆里面，然后倒入大量的蒜蓉搅拌，再放入适量的食用盐、味精、老陈醋、生抽、老抽、芝麻酱、香油进行调味。4.喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒油，也可以放一些香菜，充分的搅拌均匀就可以吃了。

Answer 3

好吃的家常菜
一、粉葛煲猪骨
原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
做法
1、把大枣去掉核，清洗干净，粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡一段时间，期间去掉表皮的白沫。
2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
二、香菇菜心
原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。
1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。
2、然后把菜心让人锅中，加入少量的食盐和白糖，放几勺水到锅里，小火慢炖6分钟，然后勾芡收汁放入味精，拌匀出锅即可。
三、清炒苦瓜
原料：苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
1、将苦瓜用清水洗净，切成两半，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。
2、净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

Answer 4

【果仁菠菜】食材：菠菜200克、花生米适量、腰果适量、大蒜3瓣、盐2克、米醋10克、香油3克。做法：菠菜择洗干净，炒锅中放少许油，倒入花生米炸至酥脆，快出锅时放入腰果热一下一起出锅，摊开晾凉。大蒜和盐一起捣成泥，倒米醋搅拌均匀备用。锅中倒适量水烧开，加盐，放入菠菜焯一下，至菠菜变色即可捞出，放凉水中过2遍冷却。把菠菜轻轻攥干水分，切成段。放入盘中，把调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再放花生米和腰果拌匀即可。

【鱼头泡饼】食材：鱼头1000克、啤酒600毫升、酱油40克、米醋70克、黄豆酱20克、白糖25克、盐2克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角3个、桂皮1小块。做法：鱼头洗净，腮部朝上，用刀劈开，按平等待备用。大葱切段，姜切大片，蒜切两半，等待备用。炒锅内倒入适量油，大火烧至七八成热，先下入姜蒜炸一下，接着下入八角、桂皮，倒入酱油和米醋爆香，然后再倒一瓶啤酒，放入黄豆酱、白糖和盐烧开。把鱼头放入汤汁中，放葱段，大火烧开，转中小火，加锅盖烧至40分钟至1小时，汤汁变浓稠即可。

Answer 5

家常菜都有啥好吃的？家常菜好吃的很多，这也都是因人而异的。但我很爱吃锅包肉，鱼香肉丝加拌凉菜，我们东北炖大鹅是最好吃的。