Question

黄花菜相克的食物有哪些？

Answer 1

黄花菜没有相克的食物，但注意新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象。

黄花菜最好的食用方法是凉拌，要注意凉拌之前应该先焯熟，当然还可以用来炒，汆汤或用来做配料。

黄花菜本身不宜单独炒食，在炒黄花菜时应该配合其他的食料一起炒。对于黄花菜的适用群体还是比较广泛的，基本上孕妇、中老年人、以及过度劳累者都非常适合食用它。

将黄花菜进行晒干去除毒素：

将新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了。建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，可使黄花菜更容易被晒干。

此外，一定要选择在稳定的太阳天晒黄花菜。晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉。

以上内容参考：

人民网-营养丰富又美味可口 可黄花菜为何会让人中毒？

人民网-黄花菜有哪些营养价值？吃黄花菜需要注意什么？