Question

豆腐不可以和哪些食物一起吃？为什么？





Answer 1

促进肠道益生菌的增殖，缓解便秘的作用，菠菜由于其草酸含量有点多，草酸会干扰钙铁等矿物质的吸收，不过不用过于担心，草酸对热敏感，而且还易溶于水，菠菜经过焯水之后草酸含量降低可以忽略不计，经常吃豆腐可以为身体补充蛋白质，它的脂肪含量又比较低，含糖量少，是高血压、糖尿病、高血脂等人群的优选食物；常吃豆腐也能在一定程度上降低这些慢性疾病的发生率。

只是含量不同，菠菜算是常见蔬菜中草酸含量高的，但小葱的草酸含量并不高，在吃菠菜这类草酸含量高的蔬菜时，最好能搭配含钙高的食物，这样一部分钙和草酸结合后，没有被结合的钙依然能被身体吸收。豆腐和红糖不能同吃，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。

是很多家庭必备的食材，说起豆腐的做法，那是千差万别种类繁多，我比较熟悉的做法有：红烧豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，酱豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐炖鱼头，豆腐的品种有多种，其中日常生活中食用最广的是北豆腐和南豆腐。也就平常说得老豆腐和嫩豆腐，老豆腐炒，炖，做馅，做豆腐乳等，嫩豆腐适合做汤，爽爽滑滑，鲜嫩多汁。

起锅油烧热，放入切好的豆腐块，煎制两面金黄备用所以很多人都会用来煲汤，比如鲫鱼豆腐汤，但是嫩豆腐的优点就是口感比较嫩滑，如果仅仅是煲汤，嫩豆腐吃起来除了嫩嫩的口感，好像少了点韵味。所以又先煎一下，再用番茄汁调味，这样可以说是达到了色香味俱全。

Answer 2

第1点，豆腐不要和芹菜一起吃，在这种情况下很有可能会造成中毒，第2点也不要和菠菜一起吃，你会发现会相克，第3点不要和花生米一起吃，这样会造成肠胃的负担。

Answer 3

豆腐中含钙量很高，因此不能与草酸过多食物一同引用，两种物质结合会形成草酸钙，引起结石。这样的食物有菠菜、西蓝花等等。在调味中不可以与蜂蜜共同引用，因为豆腐是凉性物质，与蜂蜜一同食用会引起腹泻，所以两者不能共同食用。

Answer 4

豆腐不可和富含鞣酸的食物一起吃，如有柿子、生香蕉、猕猴桃、木瓜、石榴皮等，也不可以和富含钾离子的食物一起吃，如香蕉、大豆、豆干、香菇、菌类。
因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应一起食用会降低蛋白质的营养价值 ，同时由于豆腐中钾元素含量较高，钠元素含量很低，食用过多会导致血液渗透压的降低，不利于身体健康。

Answer 5

豆腐不能和菠菜一起吃容易形成结石，豆腐不能和蜂蜜吃容易引起腹泻，豆腐不能和竹笋同吃会引起结石。还有豆腐也不能和柿子一起通吃，会引起腹胀胃痛。