Question

做糖醋蒜的时候，需要多长时间就可以腌制好?

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Answer 1

每到初夏，鲜蒜下来的时候，都忍不住想到妈妈腌制的糖蒜！酸酸甜甜，清爽又解腻，每个夏天必不可少的一道美味！糖蒜一般半个月就可以吃了，当然腌的时间越长越好吃，味道越浓郁。每年新蒜上市的季节，我都会腌一大坛子，可以吃好久。今天分享一下我每年做糖蒜的方法吧。

如果你发现腌制的糖蒜变绿了，不要惊慌，它是可以食用的。这是因为大蒜和醋在低温下会产生生化反应，即绿色变化。加入150g盐，均匀撒在蒜头上面，杀杀水分大概2到3天，每隔半天翻动一下蒜头。最后将杀出的水分倒掉，晾晒半天。蒜是大蒜的果实，长在土里的，每年收获是清明节之前，大概3-4月份，蒜子播种是入秋之后。它的生长周期也就是几个月。糖蒜一般还是要二十多天，今年我自己做了一点，用蜂蜜直接泡的就两个月左右才好吃，用糖醋泡的20多天就很好吃了把剥好的大蒜用清水冲洗干净，然后捞出来控干水分，把大蒜的头部朝下，放在一个大一点的框子里，放在阳光充足通风的地方，晾干水分。

泡后的蒜头，用盐腌制两天，每天翻拌蒜头腌透，【用盐揉搓蒜头，让每个蒜头都粘上一层薄薄的盐 ；大概三斤蒜用一袋盐】---这一步忘记拍照留存了。洗干净把蒜播皮，把蒜头加入清水，加盐浸泡四个小时，捞出控干水分，900克白醋、八两白糖、70克盐、再加一斤水，大火烧开，到出晾凉，准备干净容器无油无当然时间越长，味道就越浓郁，如果着急吃的话，大概腌制一个礼拜左右就可以了，这个时候味道还没有太过浓郁，糖蒜腌制好以后，一定要用无油的筷子来捞，吃多少捞多少，

Answer 2

一般3-5天左右就能腌制好，将做好的糖醋蒜放入冰箱中冷藏，能够使糖醋蒜腌制更加入味，同时也能够缩短腌制的时间。

Answer 3

一般20天左右就能入味，想要完全腌好大概需要一个月，这也与温度有关。温度不能过低一定要适宜。这样有利于入味。

Answer 4

大多数需要半个月就可以腌制好，而且在腌制的时候一定要注意进行密封，这样在研制出来之后效果也是非常的好，而且口感相对更加的美味。

Answer 5

需要大概一个月的时间可以腌制好，只需要把糖醋放到一个罐子里面，然后放在阴冷的环境当中，放置一个月就可以了。