Question

自己家里打的豆浆有点苦涩，这是为什么呢？

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Answer 1

自己做的豆浆，你添加了大豆，水，还添加了什么，什么都没有，原汁原味，你买的豆浆，他要的是什么，区别，区别是什么，在家你做不出味道，店家可以去调和一下口味。我给你分享一个做法，打好豆浆以后那个桶里面大概有1/5都是糖。

其实为了让豆浆好喝，卖豆浆的商家基本上也是这样干的。但是，我们在家是怎么放糖的呢？一勺两勺？再多放估计要被妈妈数落了吧，或者自己也下不去这个手了吧。已在家打豆浆喝比较好啦，自已打的豆浆喝得也放心，就如你所说的没有外面地摊的好喝，他们可能加了些香精或者那些增味的工业香精那些，因为地摊的不用被政府监管，希望我的回答对你有所帮助。

常丰富，所含大豆软磷脂，植物蛋白，维生素B1、B2和钙镁铁元素，特别适合老人孩子和各种人群食用，现在家用破壁机已比较普及，把黄豆洗净头天晚上泡上，等第二天早上就可以打豆浆了，而且现在用的大多是破壁机或者豆浆机，这样的机器就是高速粉碎机，把豆子打烂出汁，外面卖的豆浆是磨的，形象一点说，就像砸蒜一样，在蒜臼里砸的味道冲，用刀切，不管切多碎。都没有砸的味道好，豆浆同理。我都是晚上把黄豆、黑豆、花生一起泡上，早上放到豆浆机里根据自己喜好加水，我都是少放水，打好了沉淀20分钟左右，滤出来的豆浆很浓稠，不加糖直接喝。外边买的总有一股豆粉冲出来的味道是商用的中大型机器，这种机器的原理是用磨盘原理将豆子研磨出来的，特点是产量高，豆子研磨的更细腻，这种工艺能充分的把豆子里自然的味道研磨出来，自然口感比较细腻、粘稠，所以味道也好。

Answer 2

自己家打的豆浆会苦涩的原因有很多，比如说豆子变质，只泡发的时间，还有煮的时间不够才会引发豆浆口感不好。

Answer 3

我觉得可能是黄豆的问题，黄豆的品质不佳或者黄豆本身已经变质了的话，打出来的豆浆还是会有一种苦涩的味道的。其次，泡黄豆的水也不用放进去打豆浆，这也很容易会导致豆浆有苦味。

Answer 4

最主要的原因就是你这个豆浆这个豆子放多了，然后这个水放少了，这种情况下就是时间很长的情况下，你会发现这个豆子就变得特别的苦涩，没有味道。

Answer 5

可能是因为没有放糖，所以才会觉得非常的苦涩，而且味道也非常的难闻，就是因为没有放糖的缘故。