Question

请介绍下绿豆糕怎么做？

Answer 1

材料

绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺

做法

1、绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。

2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5），煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。

3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。

4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。

5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。