Question

凉拌面的制作方法都有哪些？哪些做法比较受欢迎？

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Answer 1

步骤：面条下入开水锅中煮熟，煮熟的面条过凉水，小葱大蒜切末，花生酱用熟植物油及香油懈开，把沥干水分的面条入盘，放入花生酱、白胡椒粉、生抽，葱末、蒜末，拌匀就可以食用了！锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过温开水，防粘连，倒点芝麻油拌一下，切好的黄瓜丝，生抽，鸡粉拌均匀，把煮好鸡胸肉撕丝状，或条状，不要切影响口感，放在面上，放入炸好的花生米。

1:准备葱一把，油一碗，酱油一碗，糖三勺.拉面一份锅中热油，开小火，葱切段，倒入慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱略微糊色为止；拌面是面条都可以拌。花五块钱买回来的干面条，锅里烧水放入面条煮熟，捞起来过一下凉白开，然后捞起来沥干水分，调个料汁。放入蒜泥，白醋，辣椒油，鸡粉。

新疆拌面的成色。吐鲁番下辖的托克逊县，是拌面之乡，在全疆最有名。拌面能做的晶莹透亮，质感十足，甚至面条的光泽像羊脂玉一般，吃口光滑弹牙，就是这么诱人。温馨小贴士:1、每碗面中一般只可配一个鸡蛋，否则鸡蛋很有可能烫不熟，面也会有些凉而不适口。2、一定要充分拌面至蛋液挂在面上如同"挂糊"，这样的口感才更美妙。

拌面，主要在南方流行，比如福州。作为南方的面条，个人感觉重心不全在面上，而是更多在酱料上，要想做出好吃的拌面，酱料很重要哦！葱油拌面可以说是拌面里最简单的一种了，需要我们准备的食材也特别的简单。需要准备挂面，小葱，食用油，生抽，洋葱，食醋和盐就可以了。不仅食材简单，它的做法也相当简单的。

Answer 2

凉拌面的制作方法一般都比较随心，主要是看个人口味，像我不吃辣椒我就不放辣椒，像我妈吃酸的，她就会多放醋，一般都是先将面煮好放冷水里过凉，切一些黄瓜丝，胡萝卜丝备用，切一些葱末，香菜末，辣椒末备用，半勺糖小半勺蚝油，两勺生抽大半勺醋（我家勺子的量它比较大），再准备一些芝麻花生碎，花椒油或者香油，将它们拌在一起就可以吃了。

Answer 3

凉拌面的做法有很多种，酸甜味的，辣味的总有你喜欢的一种。做法也有很多，有鸡丝凉拌面，麻酱凉面，川味凉面，豆角凉面，酸辣凉拌面等，就说鸡丝凉拌面吧。主料是鸡肉，黄瓜，醋，香油，生抽，盐，面条，做面的时候要先把鸡肉焯熟，并撕成细丝，再煮面过凉水，把过了水的面和鸡丝放一起，再加点之前准备好的铺料搅拌均匀就可以了。

Answer 4

葱油拌面：需要准备面条2两、葱1根、酱油一勺、盐少许。做法：葱切段备用；油倒入锅中，加热到温热，放入葱段 ；中小火熬制葱油，捞出葱段，油放到碗中备用；然后把面条煮熟，过凉，控干水分；最后加入1勺葱油，放入干的葱段，酱油，最后搅拌均匀。