桶装水和烧开的自来水,经常喝哪个会更健康?
自来水是按国家标准加工处理后的天然水,烧开后的自来水既保留了自来水中原有的矿物质,又能够将硬度过大的水质软化适中,并且可以杀死部分的微生物。也有人听说自来水中含有亚硝酸盐,烧开会导致亚硝酸盐含量增加,对人体不利。对于亚硝酸盐问题,这也是个无稽之谈,研究[3]表明对于符合国家标准的自来水并未检测出含有亚硝酸盐,对于含有亚硝酸盐的自来水,在经过煮沸后也不会导致含量增加,含量增加的原因是部分水蒸发,使得浓度增加。
比较烧开的自来水以及桶装水,这两者都有各自的优缺点,相比来说是烧开的自来水比较健康的,主要原因在于桶装水目前存在较大的质量问题,易出现微生物超标的问题并且部分理化指标超标的现象。首先,要注意桶装水自身的质量问题。目前桶装水的质量参差不齐,难辨真伪,要选择信用度高、定期接受水质检测、水源地明确、水质标准高、安全性高的厂家生产的桶装水。其次,是桶装水的保质期。有测试显示,桶装水开封后5 - 10天后,卫生状况会明显下降,菌落总数会存在一定程度的超标,因此建议选择容量较小的桶装水,并在开封后尽快饮用完。
冰水会使胃、食管甚至临近的气管受到刺激,发生收缩(胃会产生像拧毛巾一样的疼痛感),患有胃溃疡和十二指肠溃疡的患者容易诱发腹痛和溃疡病发作,哮喘患者也要尽量避免饮用冰水。喝水的最终目的是补充体内的水分,只要喝的水卫生、干净,无论是凉白开还是温水,都是同样有益的。至于水温,只要自己喝下去感觉舒服就好。
很多人对于自来水有误解,总觉不干净。基本上我国城市居民的饮用自来水会经过水质42项全分析,各地方的自来水厂也会定期进行抽样检测,出厂前会加氯除菌,煮沸后会分解,不用担心。