可以做哪些简单的小吃
几种简单小吃做法秘籍
牛奶炖蛋
食材：
鸡蛋一个 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可（装饰作用） 水果两三块即可（装饰作用）
步骤：
1.准备一个碗，然后把鸡蛋打入。之后把白糖加入，搅拌至均匀融化即可。
2.加入牛奶搅拌均匀后过筛。
3.把过滤好的鸡蛋液倒入小碗中。
4.准备一个锅，放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上，用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。
芋圆
食材：
木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、红豆、白砂糖等；
步骤：
1.紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；
2.木薯粉分成三等分，分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三个颜色的光滑团；
3.多次来回揉，揉成三个颜色长条；
4.各颜色均匀分成等量切好；
5.红豆煮熟，用料理机打碎；
6.适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；
7.把红豆泥、白砂糖倒入锅中，再次煮沸，即可。
小贴士：
紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；
2.煮芋圆加入红豆，不仅好吃，还健康；
3.煮糖水的时候要留少许白砂糖煮红豆沙芋圆。
水果西米优酪乳
食材：
牛奶 500ml 自制酸奶 50ml 西米 50克 火龙果 适量 樱桃 适量 西瓜 适量 菠萝 适量 芒果 适量 猕猴桃 适量 梨 适量 蜂蜜 10克
步骤：
1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做为“引子”，拌匀后倒入高温处理过的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱发酵了8小时
2.准备一锅水，水量多些，将水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分钟左右
3.煮至西米内部只有小白点，关火加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复二次肯定全透明啦！
4.等西米完全变透明了，放入冷水中冲凉，这样西米口感会很Q弹
5.将各种水果(可以选自己喜欢的）去皮核取果肉，用模具刻出各种可爱图案
6.取一小碗，盛入适量西米，倒入自制的酸奶，淋些许蜂蜜调味。
7.将切好的水果放入碗中，表面适量点缀
小贴士：
很多人喜欢将西米放入冷水中浸泡后再煮，这样做是容易煮熟了，不过西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉溶解到水中，营养就会损失，而且煮的时候西米很容易散开不成型。食谱中自制的酸奶是用原有的酸奶做为引子，然后加牛奶发酵成新的酸奶。这个引子可以是买来的原味酸奶，也可以是用酸奶菌粉发酵做成的酸奶。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
