Question

吃腊肉有可能会致癌吗？原因是什么呢？

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Answer 1

吃腊肉有可能会致癌吗。现在让小编来跟你说说。

适当吃香肠腊肉是安全可靠的。

香肠腊肉带有致癌物，这一点不容置疑。香肠腊肉中包含的致癌物由于加工工艺的不一样，而各不相同。

可是有致癌物并不意味着吃香肠腊肉不安全，在我国辽阔乡村很多人世世代代自小都吃香肠腊肉，并且是一年四季都吃，也是有许多活过九十九岁的。

实质上，这是一个概率问题。由于香肠腊肉里包含许多的致癌物，因此相比于一般的食材而言，服用香肠腊肉的致癌物质率会高一点。致癌物质的因素有很多，香肠腊肉仅仅当中的一种。不管工业化生产，或是传统式农家院手工制作生产制造的香肠腊肉，即便只增加了盐，也会在操作过程中会产生亚硝酸钠这类对机体危害的化学物质。腊壹佰觉得，吃香肠腊肉是不是致癌物质，因人有所不同的。每一个人的身体素质不一样，就跟皮肤过敏一样，有的人便是对香肠腊肉中包含的这种致癌物质应对，因此非常容易致癌物质，必须操纵摄取量。

全部香肠腊肉全是人制做的，想寻找好香肠腊肉，先寻找靠谱的人。大多数是有食品生产资质证书的。大概率事件，品质会好一点。炒腊肠的情况下，先把盐弄整洁。常用蒜头和圆葱炖，能合理的降低亚硝酸钠化学物质，提升安全系数。

大伙儿要安心，致癌物质造成癌病，是必须一定的积累使用量，因此香肠腊肉不可以多吃，有时候吃是不害怕的。假如吃完许多香肠腊肉。也依然可以采用一些修复的方法。比如，多饮茶，荼叶中的茶氨酸可以阻隔致癌物质的转化成。适当的补充营养元素C，一样也可以降低致癌物质的转化成，可以吃一些含有维他命C的新鲜水果，比如橘子这些。还能够多喝一些酸牛奶，酸牛奶中的益生菌粉，对亚硝酸钠有溶解功效。

Answer 2

是的，因为腊肉在制作的过程中会使用大量的盐，而且还会长期发酵，就会产生致癌物质，所以吃多了会致癌。

Answer 3

腊肉是用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，会出现亚硝酸盐含量超标的现象，过量食用亚硝酸盐就可能在人体内产生亚硝胺，此物质对人体具有致癌作用，易引起胃癌、食管癌、肠癌等。

Answer 4

是的，因为腌制腊肉的时候会用大量的盐，对身体是不好的，所以吃多了可能会致癌。