蒜苔叶子能吃吗？
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能。
蒜苔尾部比较嫩，可以在叶子没有变黄的情况下食用，变黄之后蒜苔也就不够新鲜，蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加食欲。蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力，加速人体的新陈代谢，恢复体力。
注意事项
消化不良的人也不要太多的使用蒜苔，虽然蒜苔的性温，蒜苔还是有一些辛辣的味道，如果食用过多，很可能会导致腹泻，并且还对身体健康起到不利的作用。
蒜苔确实营养价值含量非常的丰富，并且还可以起到保护身体肝脏的作用，但是如果使用太多，反而可能会伤害肝脏，所以说大家就不能因为喜欢吃蒜苔而食用太多。
以上内容参考 百度百科-蒜苔
以上内容参考 人民网-蒜薹能预防癌症发生 配木耳炒着吃最美味
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