Question

黄豆烧鱼的做法

Answer 1

材料禾花鱼    黄豆    西红柿    辣椒    姜    蒜    料酒    盐    生抽    糖    白醋    

做法

1. 禾花鱼洗干净，姜酒盐腌20分钟2、黄豆洗净炒干炒香3、禾花鱼炸金黄，黄豆炸香4、姜葱蒜辣椒西红柿炒过加一碗水，加饥颤盐、糖、白醋、生抽，黄豆禾花鱼一起焖5、生粉收汁    

黄豆50克，无皮绿豆50克，鱼1斤，陈皮0.25片，姜1片，盐适量.

做法

1.黄豆和无皮绿豆用清水浸4小时；鱼去鳞去鳃去内脏后洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净。

2.锅内放少量油，烧热后放入鱼煎至微黄后盛起备用。

3.将黄豆、绿豆、鱼、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2

4.加入适量盐调味即可。

鲶鱼、蒜瓣儿、甜酱、黄豆、干辣椒、盐、糖、味精。

1、鲶鱼切片儿，早正把鱼身子竖起来，切成一个圆片，一个圆片儿的；

2、黄豆用砸蒜的DD捣碎，蒜瓣儿用刀拍一下；

3、把捣碎的黄豆放进甜酱里，均匀搅拌，待用；

4、锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒；

5、放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧，放入拌好的黄豆甜酱，适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里吧），然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二；

6、最后，放入盐、糖、味精、还有蒜瓣儿。大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了陆肢悔。

海鱼干 适量 黄豆 适量 姜 适量 蒜 适量 红辣椒 适量

干辣椒 适量 盐 适量 十三香 适量 豆豉 适量

酱油 适量 糖 适量 白酒 适量

家里有些海鱼干，像膳鱼一样细长，但又不是膳鱼。蒸着吃不入味，煲汤又很腥。想想只能做成辣鱼干了。试一试居然很好吃。

1海鱼干，大概有一斤左右

2黄豆一斤，放半斤植物油进去慢火炸到开口

3海鱼干用剪刀剪成段，用刀切很要命，那是干的嘛

4豆子微微开口的时候把鱼干也放进去接着炸到豆子变成微微的褐色

5所有的配料都切丁和调味料都放进去炒片刻

6放三碗水进去，中火烧开后转小火焖至收汁就可以了