麻鸭的做法
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家庭版干锅麻鸭的做法
市场买的麻鸭半只，档主帮忙剁的
加生姜，料酒焯水
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用菜籽油炒干鸭子水份后加入准备好的大料
提前准备好的大料
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郫县豆瓣一勺
生抽一勺
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料酒一勺
醋一勺
老抽一勺
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雪花啤酒一瓶
入高压锅10分钟
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青椒4个切滚刀，大蒜头2个
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清油炒香青椒大蒜，这样会有青椒和大蒜的香味
高压锅的鸭子倒入炒锅，加盐调味
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干锅里加入豆腐干切片垫底
盛入炒好的鸭子
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加上一勺灵魂的藤椒油
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配了个炝炒番薯叶，美味已经完成，可以开动了
小贴士
青椒和大蒜米不要和大料一起放，免得高压锅里压烂掉
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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