Question

白菜豆腐卷怎么做

Answer 1

白菜豆腐卷的做法

食材用料

白菜 适量

豆腐 适量

杏鲍菇 适量

胡萝卜 适量

油 5克

1盐 1克

生抽 5克

黑胡椒碎 适量

步骤：

1. 白菜、杏鲍菇、胡萝卜适量洗净备用。

2. 豆腐适量备用。

3. 杏鲍菇、胡萝卜切碎炒熟备用。

4. 豆腐捣碎后和上图材料混合，加生抽、盐、黑胡椒碎拌匀。

5. 白菜焯水后，用白菜叶将上图馅料卷成卷，上锅蒸八分钟即可。

小贴士

不要蒸过了，白菜口感会不好。

虾仁豆腐白菜卷的做法

食材用料

白菜叶 9片

虾仁 适量

香菇 适量

豆腐 适量

胡萝卜 适量

步骤：

1、 准备好食材

2、 白菜去帮留叶，其他配料都切成丁

3、 炒锅中烧开水，放入白菜烫熟，捞出放入凉水中

4、 豆腐丁，胡萝卜丁，香菇丁放入开水烫一下

5、 捞出控水，放盐，葱花，一个鸡蛋搅拌均匀

6、 白菜攥干水分，铺在菜板上，放虾仁

7、 再放馅料

8、 卷一下，两边往内折

9、 包好

10、 依次做完，摆入盘中

11、 蒸锅烧开水，大火八分钟即可

12、 炒锅加水，依次放盐，花生油，和少量香油

13、 撒上葱花以及水淀粉，开锅盛入碗中

14、 料汁浇到白菜卷上，撒上干辣椒末装饰一下

15、 一道健康美味的白菜虾仁豆腐卷就做成啦！咬一口，鲜美啊！！

小贴士

白菜一定要煮熟，不熟卷馅的时候不好卷

Answer 2

白菜豆腐卷做法：1、面粉加上水和成软硬适中的面团2、白菜切碎，加上一勺盐用刀剁细，捏干白菜馅的水分，放入到盆里，豆腐是自己做的，切成小丁，再放入葱末，盐，鸡精，花生油拌匀，馅料就做好了3、面团不需要发酵，揉匀直接擀成大的薄面皮4、把面片的中间铺上白菜豆腐馅，两边折叠上，然后再均匀的铺上馅料5、然后再折叠，如图中的样子6、用小擀面杖压出印痕，这样也就把每一块的边缘都压住了用刀沿着压出的印痕划开7、蒸锅里加入水，篦子抹油，放上白菜豆腐卷，大火烧开后，蒸制大约15~20分钟出锅趁热开吃