不吃青菜水果对身体健康吗?
蔬菜水果中含有的纤维素、维生素以及一些微量元素是人体所必须的，不吃或者吃的太少对身体的伤害是比较大的。
长期不吃蔬菜水果的危害
1、会破坏肠道环境
长期不吃蔬菜水果身体容易缺乏纤维，对肠道的刺激就比较小，容易破坏肠道环境。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜水果可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。
蔬菜水果是人体不能缺少的，长时间缺乏的话对自身的健康不利。蔬菜水果中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖，蔬菜水果吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
2、会影响身体健康
长期不吃蔬菜水果对自身健康的影响是比较大的，主要就是对心脑血管的影响，与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多蔬菜和水果的人，其患中风和心脏病发作的危险可降低12%。
不吃蔬菜水果可能会导致免疫力的下降，还会导致肥胖，因为饮食中缺乏纤维素的饱足感，会造成热量摄取过多的情况。成年后易患多种慢性疾病，高油、高糖的零食会影响正餐食欲，产生体重不足及营养缺乏症;甜食、油炸与过咸的零食会造成龋齿、肥胖或口味过重等不良影响。
3、维生素会摄入不足
蔬菜水果中富含的维生素也是人体健康不可缺少的物质，摄入不足的话会导致不良后果，它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
食用蔬菜水果的方法
食用蔬菜水果有一些注意事项我们应该有所了解，首先要做到每天都吃，蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色通常指深绿色、红色、橘红色和紫红色，深色蔬菜对人体的健康作用更大，因此建议多摄入深色蔬菜，应占到蔬菜总收入量(300到500克)的一半以上。还要注意选择多种蔬菜，选择新鲜和应季的蔬菜。为了更多地保留蔬菜中的营养物质，像黄瓜、西红柿、生菜等能直接生吃的，可以在洗净后直接食用。
1、不同蔬菜搭配
建议大家了解一些正确的蔬菜水果搭配方法，每天都可以吃不同的种类具体到每天吃的蔬菜，应每天变换种类，例如，今天吃油菜、香菇、胡萝卜、豌豆、红苋菜;明天吃菠菜、海带、西红柿、豆角、紫甘蓝。
关于搭配蔬菜的方法，我们可以根据自己的口味，但是不建议偏食，具体到每餐吃的蔬菜，午餐、晚餐都应至少有2个蔬菜的菜肴，如：清炒香菇油麦菜、四季豆烧茄子、洋葱拌木耳。具体到每一道菜，可不同种类、不同颜色蔬菜之间进行搭配，例如，胡萝卜尖椒炒杏鲍菇。
2、不同水果搭配
除了蔬菜，我们每天还应该多吃水果，水果的种类也应该尽量地丰富多样。一般每天要吃的半斤水果(相当于2个拳头大小的量)，最好是不同种类、不同颜色的，例如，1个橙子+1个猕猴桃，1根香蕉+1碗草莓。如果条件允许，还可以直接吃种类丰富、颜色多样的水果大拼盘，例如，葡萄+草莓+芒果+猕猴桃。
长期不吃蔬菜水果对身体好吗？注意什么？长期不吃蔬菜水果对身体健康的伤害是比较大的，还有可能引起一些并发症，不利于自身的健康，建议大家充分地认识到这一点。在日常中，我们一定要多吃蔬菜水果，多喝水，保持良好的生活方式。
