Question

怎样做红烧肉就可以得到全家人的认可？

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Answer 1

红烧肉这道菜可以说受到了很多人的喜欢，但是想要做出非常好吃的红烧肉，确实是非常不容易的。因为红烧肉是肥瘦相间的肉，想要把肥肉做的不那么腻，也是一个非常重要的一点。我们在做红烧肉的时候是一定要选择猪五花肉，这样的话才会吃起来口感更加的丰富。没有一定的红烧肉做法，那么大家也是可以根据自己的喜好去制作。

先给五花肉焯水

首先我们准备一块五花肉，把五花肉切成大小均匀的小块，再准备一些香叶，八角，还有桂皮放在碗中进行备用，首先我们是需要把切好的五花肉放在锅中焯水的，加入料酒，还有葱结以及姜片。当红烧肉焯完水之后，我们就捞出来控水，用厨房纸吸干水分。在齐国烧油锅中留一些底油就可以了，这样的做法是为了不让五花肉刚下锅的时候黏住。因为五花肉本身就是有肥肉的，也是可以煸炒出油，当五花肉煸炒出油脂的时候，我们把多余的油倒掉。如果油太多的话，吃起来的红烧肉也会特别的黏腻。

红烧肉的制作过程

当五花肉煸炒好了之后，把五花肉盛出来，在锅中留一些底油，放入冰糖或者是白砂糖炒至糖色。当炒出糖色之后，在锅中加入一些开水，把已经抄好的五花肉放进去。在放入五花肉的同时，把桂皮，八角还有香叶也放进去。接下来就可以加入自己喜欢吃的一些调料了，根据自己的口味添加调味品。

红烧肉需要大火收汁

中火煮制30分钟，接下来再开大火收汁，这样的话，一道非常好吃的五花肉就已经做好了。而且这样的五花肉制作出来的口感也是非常好的，即使是肥肉的部分也不会让人觉得腻。

Answer 2

首先在做个红烧肉的时候，口味尽量要正好一些，稍微甜一些也可以，同时肉质一定要比较嫩一些，而且不要太过于油腻，这样才会得到全家人的认可。

Answer 3

做红烧肉的时候一定要调一碗酱汁，再炖红烧肉的时候撒在红烧肉上面，这样红烧肉的颜色就会非常鲜艳，口感也会非常棒。

Answer 4

我们提前要腌制一下红烧肉，而且一定要多放调料，一定要多放辣椒，这样做出来的红烧肉特别好吃。