Question

地瓜煮了再怎么做

Answer 1

红薯吃不完做成红薯饼、红薯饼吃不完还可以放进冰箱里保鲜、想吃时取出加热照样好吃、软糯。也可以做成一款地瓜片小零食，可以做的很多呢，看你喜欢什么了。
蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂，揉成一个大面团，分捏成一个个红薯球压扁（这样容易煎透或炸透，受热过程快）
花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色（定型后要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分

将煮熟的地瓜去皮捣碎。弄成地瓜泥，加入适量的面粉，揉均匀，准备一些黑芝麻跟植物油。在桌面上刷上一层植物油，把揉好的地瓜面放在桌面上擀成饼皮，切小块。
电饼铛预热，放去烤。用叉子在饼皮上戳一些小孔，这样不容易鼓成泡泡状。烤至两焦黄，咬起来脆脆的就可以啦！
烹饪技巧：
1、如果要想吃起来很脆的话，就多放面粉，少放水，把面揉得干一点，这样出来的口感更脆一些。
2、如果喜欢像煎饼那样有嚼劲的，就不需要揉那么干了。吃不完还可以密封起来，可以保存几天呢。