Question

在家做蛋糕的过程中，不用牛奶能做出来吗？

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Answer 1

现在很多厨房家用小电器的研发，让很多原来都只能在商店里购买的饰品，都可以在家制作，比如说蛋糕原来只能在蛋糕店购买，现在很多人就学会了在家里制作，那么在家里做蛋糕的过程当中，如果不用牛奶，也可以做出来，具体的制作步骤如下：

一、先把制作蛋糕的原料准备好

制作蛋糕的原料需要：鸡蛋5个，低筋面粉80g，白糖60g，食用油40g，清水40g；

制作蛋糕的工具需要：电动打蛋器，蛋清和蛋黄分离器，两个比较大小适量的不锈钢盆，硅胶铲，烤箱，蛋糕模具，筛子；

二、准备好工具和原料之后，就可以开始制作蛋糕了。

首先把两个盆子都把水擦干净整个制作过程中，尤其是在打发蛋清的时候，不能添加一滴水，否则打发效果就会受到影响。先把蛋黄和蛋清用蛋清分离器分别放在两个盆子里。然后把食用油、20g白糖、水倒入蛋黄的容器内，搅拌均匀，之后用筛子把低筋面粉筛入蛋黄的容器内，和其他原料一起搅拌均匀。需要注意的是不要像平时搅拌那样子打圈，可以上下翻动，这样面粉不会起筋，蛋糕做出来口感更松软一些。

蛋黄液拌好之后放在一边备用。开始打发蛋清，用电动打蛋器在蛋清的容器内快速打发，并且分三次放入剩余的白糖，从一开始起大的泡沫到小的泡沫，最后在呈现出奶油状，用打蛋器从奶油状的蛋清里拔出来的时候，有一个尖尖的三角形，不会倒即可。证明蛋清已经打发成功。

把一半的打发好的蛋清放入蛋黄的容器内，上下翻拌，均匀后再把拌好的全部倒回蛋清的容器内，快速地上下翻拌。之后把拌好的液体的蛋糕糊倒入容器，再用力的震一震气泡。

三、烤蛋糕的时候注意温度和时间。

一般戚风蛋糕设定在140-150度之间，大概烤45分钟就可以烤好。到最后的时候，可以拿锡纸在蛋糕模具上盖一下，以免烤出来上层太糊。这就是不用牛奶也可以烤出来蛋糕的具体步骤了，希望可以帮到大家。

Answer 2

可以做出来。因为做蛋糕的主要材料是鸡蛋而不是牛奶，所以没有牛奶也是可以做面包的。

Answer 3

能。因为牛奶可以用奶油来代替，所以不用牛奶也能做出来。