Question

农家小炒肉怎么做才好吃，颜色又好看呢？

Answer 1

1，处理食材 五花肉切成3毫米薄片，线椒切抹刀片，葱姜蒜切片备用。

2，锅上火，少许底油。先下五花肉，开中小火慢煸，当五花肉开始微卷，颜色微黄，此时部分油脂已经析出，将锅倾斜把肉推到高处。

3，小火，用流下来的油把葱姜蒜煸香，再加入豆豉辣酱/豆瓣酱煸出红油，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉。

4，开大火，倒入线椒翻炒至断生即可出锅。

希望能帮到你！望采纳！谢谢！

Answer 2

猪肉切片，大蒜去蒂切片，姜切片然后切丝，香芹切段，小米椒切段，小青椒切段，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油，放入猪肉翻炒，加入一点酒，酒挥发干后加入一些生抽、老抽、蚝油翻炒，加入青红椒和芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，加入胡椒粉，翻炒均匀即可。

Answer 3

食材准备
主料：五花肉。
小炒肉
辅料：青红椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
制作步骤
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。