Question

芋头如何做

Answer 1

NO.1 【 荔浦芋头 】做法

原料准备：荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；

2. 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；

3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸8〜10分钟；

4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！

NO.2 【 芋头甜点 】做法

原料准备：芋头500克，并备好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1.芋头去皮洗净，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥；

2.等待芋头泥凉透；凉透后装入碗中，放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀；

3. 调匀后扣在盘中，浇上橙汁，入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦！

（这道菜深受小孩喜欢，很适合哄小孩的时候，给小孩当甜点；）

Answer 2

芋头怎么做简单好吃：剁椒芋头
食材准备
小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。
方法步骤
1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。
2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。
3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。
4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。
5、出锅后淋上香油即可。
芋头怎么做简单好吃：红豆芋头粥
食材准备
红豆100克，芋头适量，薏米适量，红糖，黄桃适量。
方法步骤
1、将芋头去皮洗净，切块待用，红豆和薏米提前淘洗干净浸泡6小时；
2、大米洗净后放入锅中，加入芋头，红豆和薏米；
3、倒入足量的清水，盖锅大火烧开，然后转为中小火煮至芋头和红头粉糯；
4、然后转大火，加入红糖调味，关火后加入少许黄桃丁即可。
芋头怎么做简单好吃：红烧芋头
食材准备
芋头，葱，红糖，花生油，酱油，盐适量。
方法步骤
1、将芋头洗净，去皮，放入冷水中浸泡待用；
2、将去完皮的芋头全部切成滚刀块，放入锅中；
3、加入足量的水，烧开后放入芋头，芋头煮至8成熟后捞出待用；
4、炒锅中烧热少许花生油，6成热时下入葱段爆香，然后倒入芋头翻炒；
5、倒入酱油，红糖，盐，翻炒上色后加入适量凉水，焖煮8分钟；
6、烧至芋头软烂后收汁出锅即可。
芋头怎么做简单好吃：芋头蒸排骨
食材准备
肋排，西红柿，豆豉，芋头，蚝油，老抽，盐，砂糖，生粉，苏打粉，麻油。
方法步骤
1、将排骨斩块后放入少许苏打粉抓匀洗净控干；
2、然后在排骨中加入盐，白糖，蚝油，老抽，西红柿碎，豆豉；
3、抓上生粉，撒些麻油，抓匀腌10分钟；
4、将芋头切成和排骨差不多大小的块状，码放在盘底，然后将腌好的排骨放在上面；
5、放入沸水蒸锅中，中大火蒸半小时左右即可出锅。
小贴士
盐要稍微多放一点点，芋头中没有放盐也不易入味。

Answer 3

将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。
2
将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。
3
现炸猪油约为半碗，去掉油渣（做芋头泥油会适量多点）。
4
慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时（抹越久越好）。