人每天需要多少蛋白质?
普通人蛋白质的摄入量最好是0.8到1.0克每公斤体重。蛋白质的来源分为动物性蛋白和植物性蛋白,尤其动物动物性蛋白质里面的氨基酸跟人体比较接近,所以利用率也会很高,但是蛋白质主要还是以植物性蛋白质为主。
蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。
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蛋白质过量的危害:
1、一旦蛋白质在体内转化为脂肪,血液的酸性就会提高,这样就会消耗大量的钙质,结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了,使骨质变脆。
2、肾脏要排泄进食的蛋白质,当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。
2023-06-12 广告
普通人蛋白质的摄入量最好是0.8到1.0克每公斤体重。青少年和儿童每天需要大约25到30克蛋白质,而生长和发育的需要至少是每天50到60克。30克蛋白质食物提供大约7克蛋白质。世界上普遍认为健康成人每天每公斤体重需要0.8克蛋白质。
蛋白质的来源分为动物性蛋白和植物性蛋白,尤其动物动物性蛋白质里面的氨基酸跟人体比较接近,所以利用率也会很高,但是蛋白质主要还是以植物性蛋白质为主。
蛋白质是一种有机高分子含氮化合物,这也是人们为为维持生命以及运动的最基本原则,所以如果人体一旦缺乏蛋白质就会发生亚健康的状态。
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蛋白质食物是指鱼、肉、蛋、奶和大豆制品等。这些食物营养价值高,不但能提供优质蛋白质,还富含维生素和矿物质,如钙、铁、锌、维生素A、B族维生素等,是人体营养的重要保障。
蛋白质在身体内无法储存,进食后数小时就消耗完了,因此餐餐都有蛋白质食物可以保证蛋白质能被很好地利用。一般,早餐可以选用奶制品、蛋类、大豆制品等;午餐和晚餐可以吃畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、大豆制品等;加餐则可以选用奶类、坚果类等。
需要提醒的是,餐餐都有蛋白质并不是主张大量摄入,而是适可而止。摄入过多蛋白质并无益处,甚至还会危害健康,比如导致钙排出量增加、损害肾脏等。另外,尽量不吃或少吃加工肉类(香肠、火腿、培根等),它们是世界卫生组织(WHO)定性的一级致癌物。
红肉(猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉)也要少吃,它们属于二级致癌物,过量食用会增加心脑血管疾病风险。奶类是蛋白质和钙的良好来源,应该经常饮用。
蛋黄含有较多胆固醇,但即使是患有高血脂/高胆固醇的人,每天吃一个也没问题。
参考资料:人民网-顿顿都要有蛋白质