Question

烤羊肉串需要什么调料?

Answer 1

主料：羊肉600g。

辅料：油适量、盐1小勺、黑胡椒粉1/4勺、五香粉1/4勺、孜然粉1小勺、孜然2小勺、迷迭香1/4勺、洋葱40克、姜片5克、白糖少许。

烤羊肉串的做法

1、羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。

2、放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

3、放入孜然。

4、放入迷迭香。

5、洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。

6、姜切片，放入碗中。

7、放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。

8、抓拌均匀，腌制半小时。

9、用铁钎穿成羊肉串。

10、烤炉拧至略高的温度，待温度升高。

11、逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。

12、不时翻面，烤至肉熟即可。

Answer 2

迷迭香羊肉串

〖材料〗羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒

〖做法〗羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；

2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用；

3.把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。

〖烧烤要诀〗肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。