Question

奶酪棒做失败能加热重做吗

Answer 1

奶酪是可以进行加热的，但是加热的时间却不宜过长。
做法：
1、先把吉利丁片泡冷水软化 我用7.5克就是1片半，硬度我觉得刚好，可以自行在5-10克区间内调整哈。
2、奶锅里放入牛奶、淡奶油，细砂糖、奶粉，加入芝士片，小火搅拌至芝士片融化（芝士片很快就会融化，不要加热太久了，三分钟左右足够）。
3、倒到碗里，搅拌晾凉到碗不烫手 等放凉的时候可以把纸棍提前放好在棒棒糖模具里。
4、吉利丁片泡软后攥干水分加到芝士糊里，搅拌混合均匀。
5、加入酸奶，搅拌混合均匀。
6、过筛，然后倒入模具
7、放冰箱冷藏4小时以上定型 1小时左右的时候可以在表面盖一层保鲜膜，防止变干 要装袋的话可以放冷冻冻硬比较好装袋哦。