Question

卷馍皮的做法 卷馍皮的做法分享

Answer 1

1、食材:面粉1千克、泡打粉10克。

2、将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。

3、将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。

4、将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀。待沉淀后倒去面浆上部的清水，搅匀，备用。

5、取出平底锅(不粘锅最好）稍微刷上一点油防止粘锅，将一大勺面糊倒入锅中，烙熟即可。

6、稀出的面筋可以加少量泡打粉，上笼蒸熟，熄火后稍等几分钟在出锅。

7、最后将面筋撕碎加入其它配菜，用烙好的馍皮卷好，即可食用。