Question

刚煮好的鸡蛋，能放冷水里吗？

Answer 1

一些家庭在吃煮鸡蛋时，为了剥皮容易，会把刚刚煮出来的鸡蛋放到冷水里“冰”一下。

有一种说法，认为这种鸡蛋是有毒的，就好比人蒸返掘桑拿一样，热气蒸过之后，毛孔扩大，这个时候放到冷水里，水里的细菌或脏东西会随着鸡蛋壳扩大的气孔进到鸡蛋里面。

其实大家大可漏启核不必担心。

即使鸡蛋壳的孔隙在煮的过程中可能被放大，但未必能放大到让有害物质进入。如果旁猜大家实在不放心，可以把烧开的水放凉后，再浸入鸡蛋。