Question

饺子馅怎么做好吃

Answer 1

　 　工具/材料

　　准备材料：1.白菜猪肉馅：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤;

　　2.韭菜猪肉馅：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉;

　　3.三鲜馅：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精。

　 　操作方法

　　 白菜猪肉馅：

　　1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用

　　2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

　　3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的.面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

　　4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

　　 韭菜猪肉馅：

　　1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

　　2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

　　3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

　　4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

　　 三鲜馅：

　　1.水和面。

　　2.把大虾去头，去皮。

　　3.把韭菜切碎。

　　4.炒鸡蛋。

　　5.把虾切成大点块。

　　6.在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

　　7.把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。

　　8.开始包。

　　9.包好放开水锅煮熟即可。