Question

浇汁鲈鱼的家常做法

Answer 1

工具/材料

鲈鱼1条

生姜适量

蒸鱼豉油1勺

香醋1小勺

白糖1小勺

食用油少许

香葱适量

盐1小勺

• 01

  鲈鱼宰杀后清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净。

• 02

  用锋利的刀在鱼身上划上几下。

• 03

  生姜洗净后切成薄片，均匀地摆放在盘底。

• 04

  处理好的鲈鱼放在姜片上，均匀地抹上一小勺盐。

• 05

  再放上适量姜片。

• 06

  然后放入蒸锅，水烧开后转中小火7-8分钟。

• 07

  蒸熟的鲈鱼端出，把其中的汁水全部倒掉。

• 08

  炒锅中分别放入1勺蒸鱼豉油、1小勺香醋和1小勺白糖，再加入少许水，大火烧开，做成调味汁。

• 09

  把做好的调味汁倒入盘中。

• 10

  撒上一些葱花，再浇上热油就可以上桌了。