Question

如何在家自制炸薯片

我曾经做过一次！可是却都炸黑了~~~~
用水焯一下，放在油里多爆啊~~~恐怖阿！！！
掌握火候方面有什么秘诀吗？？？

Answer 1

准备材料：土豆 2只、食用油 适量、椒盐 少许。

一、第一步准备两个土豆，削皮洗净备用，如下图所示。

二、将土豆切薄片，方便起见可以用切土豆片的工具来完成，如下图所示。

三、把切好的土豆洗一遍再放在水中泡10分钟后，控干水份，如下图所示。

四、锅中油稍多一些，油温热起来再放入土豆片，土豆片炸至变色，漏勺捞起可以听到脆脆的声音就可以出锅。

五、薯片出锅后即可洒上椒盐，这样炸薯片就已经完成了。

Answer 2

油炸的东西很容易糊的，火一定要开的小小的。把土豆切成薄片，然后直接放油锅用小火炸，我炸过一次，还蛮好吃的。

Answer 3

先将洗净的土豆切好，用清水泡一会儿，再煮到6~7成熟，不管用什么方法把它弄干，用油炸就可以了。我们做出来的不黑啊！

Answer 4

用水焯一下就不会黑了。。。。

Answer 5

呵呵,是不是炸糊了呀,要用小火的,别太大了,慢慢炸