Question

一个人住，该怎么做饭呢？

Answer 1

2017年，我来到深圳工作，一个人租了个单间，也开始了独居生活。

上班的情况下，没时间做饭，只能吃外卖和快餐，但只要放假，我都会自己做饭吃。

和大家简单分享平时自己一个人做饭的经验

1可以买一个电饭锅一电磁炉，油盐酱油蒜头姜这些记得备上

2可以买些面条，鸡蛋，火腿，腊肠等放在家里，不想出门时，也能有食材

我习惯早上起来煮半锅粥，弄点咸菜榨菜腐乳来送粥，中午若不想煮第二顿，早上就多煮点

3几根青菜，一点面条，一个鸡蛋，一个火腿就能做出简单美味的一顿

4一人份米饭可能不够粘锅，我都是习惯锅里煲汤，然后上面蒸米饭，再炒个青菜便可以了

5网上有很多食谱，有时间可以学习学习，一个人也可以吃得 健康 开心

故事文作者陆倾城

一个人住，该怎么做饭呢？
虽然我不是一个人住，但大部分的时间都是一个人吃饭。从孩子上小学开始，学校要求在校早中餐，从此以后，除了周末和节假日，我基本都是一个人在家吃早餐和中饭。

刚开始，我也是不知道怎样解决自己的两餐，早餐还好说，自己包一些饺子、馄饨的，再准备一些燕麦片、面条、面粉什么的在家。送完孩子上学后，视当日的心情和状况给自己做不同的早餐。

一般情况，会蒸几个饺子，或煮一碗馄饨，或是下一碗面条；有时，会不太愿意动，那就泡一碗牛奶燕麦粥，再煮一个土鸡蛋，到十点的样子，再吃一个水果；当然，也有心血来潮的时候，就会做个鸡蛋面饼，或是加点配菜做几个馅饼。

但中餐，又要煮饭，又要做菜的，偏一个人又吃不了多少，往往不太好做。最开始时，我会晚餐多做一点，中餐就吃剩下的。一餐还行，长期如此也不行呀。后来，我便买了一套炖盅，一个蒸饭，一个炖汤，这样只要炒一个菜，就可以吃饭了。

另外，我还专门买了一个做煲仔饭的锅。偶尔吃吃煲仔饭也是不错的。最近家里的腊味比较多，分享一道腊鸡煲仔饭吧。
腊鸡煲仔饭

其实做煲仔饭，也并不是非要专门的锅才行，万能的电饭煲什么都可以做，还不用守在旁边看火。
结语：
一个人吃饭，虽要简单，但不能将就。挑选适合自己的厨具，静下心来为自己准备一顿合口的饭菜，一样可以有荤有素，营养全面，且不会浪费。

虽然我自己一个人住，但是我的厨具还是挺全的，我总结了一下，我晚上最常吃的东西，有以下几大类，第一类是火锅类，嗯，原料比较随意，随便买一些蔬菜，买一些肉类，那就可以涮一顿火锅，尤其喜欢麻辣的，蘸上芝麻酱之后，我觉得都很美味。第二类是烤肉类，在超市买一些牛的上脑，然后切成片，用腌肉的料腌一下，随便再买点蔬菜，直接在饼铛上烤就可以，也是一个人吃的好选择。第三类就是饺子，在网上买那种分装的饺子盒，可以速冻的这样你在周末的时间包一次饺子就可以冻上几大盒，起码可以让你吃上几顿。第四类就是炖菜，比如牛肉炖土豆，牛肉炖萝卜，排骨炖豆角，酸菜炖排骨，等等等等等等，这样的菜，最大的特点是第二顿也可以热一下，再吃基本不影响口味，所以一个人住的时候可以考虑做这些。第五类就是面条炒饭，这些东西都好弄，炸酱面阳春面热汤面等，都很容易做，炒饭也可以用各种材料炒红肠炒饭，鸡蛋炒饭，酱油炒饭等等。再就是买一个空气炸锅，偶尔用到考一些羊肉串，鸡翅，大虾之类的，然后开一瓶啤酒，也可以当一顿晚餐吃。

因为单位的食堂有早餐和午餐，所以我基本不用为这两餐操心。偶尔从食堂拎回来一些包子，也可以充当一下临时的早餐。

哈哈哈，基本上不做的。

在东京生活的早期，住在像宿舍里的时候，大家公用的厨房，煮的最多的就是泡面。

同宿舍的其他姑娘们很会煮东西，甚至有时候还包饺子，我就蹭着吃。另外一个女生会用微波炉做点简餐什么的，就是那种看起来很 健康 的。

考上大学院就自己搬出来了，一直一个人住了6年了。在学校期间还是偶尔会做点饭的，简单的蛋炒饭什么的，工作了后完全没有煮饭的时间，中间有两年基本上什么也没有煮过，全是超市的熟食买回来，吃完基本就睡着了。

然后是现在，自己开公司，时间自由了，却更穷了，自己做饭可以节省很多。

冬天的话简单的做一点汤，毕竟太冷了，超市的熟食也都是冷的。日本还许多寿司呀，刺身呀，终究是冷的，受不了。哪怕冲一杯咖啡也是要喝点热的。

其实也挺简单的，日本有那种汤底，烧点水，把汤底放一个进去，然后白菜，豆腐往里丢，再买一点肉涮一下，就OK了。有一阵子喜欢买包装的玉米，就是已经切好的，煮熟的，一起放进去后，汤里就有玉米的味道，自己比较喜欢。

早餐基本上就是面包加咖啡。我是固定要吃早餐的，而且咖啡基本上不能断，一断我就该疯了，一天就像没睡醒一样。

午餐的话还是多在外面吃的，大多数时候是不在家的。

早饭。简单营养，少而精致
比如，早饭，可以有多种选择。一个人住不要熬夜，不要晚起，作息规律， 健康 生活。
午饭，丰盛而富有仪式感。
中国人讲究，早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。

蒸米饭，炒两个菜。一荤一素，陪白米饭。

荤菜蒜苔炒肉，木耳炒肉，糖醋排骨，糖醋里脊，卤肉，尖椒牛肉，炸鱼儿，红烧小鱼，换着样子吃。

素菜，凉拌黄瓜/豆芽/莲藕/魔芋豆腐/卤猪耳朵/，清炒青笋/酸辣土豆/酸辣莲藕/芹菜豆干/西兰花/青椒鸡蛋/……

也可以煮个汤，紫菜蛋花汤，鸡蛋羹，白菜粉丝汤，

或者煮一个排骨汤，莲藕山药同肉煮，配锅贴馍馍。

或者煮一碗臊子面，阳春面，酸菜面，粗粮面，两掺面，肉丝面，

晚饭，简单速食，
晚上不宜吃太多，否则容易积食，多思多虑，失眠

可以煮饺子，煎饺，蒸饺。汤圆，混沌，麻什儿，酸菜面鱼儿，面片，都可以。

睡前喝牛奶，或者白开水，有助于睡眠。
（女孩子生理期的话，睡前切一点生姜片熬水，加入红糖红枣，两碗水熬成一晚，喝下去暖暖的。