为什么南方吃甜北方吃咸?口味是天生的还是后天环境影响的?
我国幅员辽阔,自然地理气候以秦岭,淮河一线为界。分为南北方两大地域。
南方气候湿热,饮食上较为清淡,吃甜可以生津止渴以解暑。南方吃甜,北方吃咸,这种饮食习惯其实从南宋开始就形成了。在南宋时因为北方人的大量迁移迁入南方,同时也将甜的口味传入了南方。例如我们常吃的无锡的酱排骨,红烧肉,松鼠桂鱼。这些都是甜菜。也是出自于苏州,无锡,上海那边。糖是他们做菜必不可少的调料。就连炒青菜,豆腐干也甜到牙。南方人吃甜食是有原因的,因为主食大米所含的糖分较少,为了补充糖分所以南方人喜欢吃甜食。再加上多余阳光等条件,南方也盛产甘蔗。成就了,南方人喜欢吃甜食的习惯。
北方人喜欢吃咸食是因为地理环境和气候,北方冬季寒冷干燥,蔬菜产量稀少。所以北方人就把菜腌制起来慢慢享用,也因此养成了吃咸食的习惯。同时这也和气候有关,北方为温带气候,南方是温暖而潮湿的气候。人体的汗水蒸发较少,所以不需要摄入太多的食盐来补充身体所需的盐分。北方气候较为干燥,特别容易出汗,汗水就带走了较多的盐分,所以人们也在饮食上通过吃咸味较重的食品来补充盐分。
结合上面两条原因。大家知道为什么南方喜欢吃甜食,而北方喜欢吃咸食了吧。而且许多人也不知道口味是天生的,还是后天环境影响的。口味是天生的,还是后天环境影响的。我认为这两个因素都和吃甜食和咸食,有关系。就像上面所说到的原因,因为地理气候不同,饮食习惯的口味也不同。南方重有可能有可能是天生的,因为有的人味觉比别人敏感,这种人天生就受不了味道重的食物。也有后天的因素,人类的味觉适应能力很强。如果遇到后面喜欢吃的食物,就会一直喜欢吃而已。形成了饮食习惯。