Question

茅台为什么这么受欢迎？

8月2日晚，贵州茅台中报如期而至。这家白酒龙头上半年实现营业收入576.17亿元，同比增长17.38%；实现归属于上市公司股东的净利润 297.94 亿元，同比增长20.85%。以此计算，贵州茅台在上半年日赚约1.65亿元。

Answer 1

说起茅台酒，很多喜欢喝酒的人都会两眼一亮。毫不夸张地说即使是不会喝酒、不懂喝酒的人，在长期耳闻目睹之下，多少也会了解一些。


贵州茅台镇地标

那茅台酒究竟有什么魅力值得世人为之倾倒
作为中国大曲酱香型酒的鼻祖，茅台酒是酿造者以神奇的智慧，取小麦之魂，采天地之气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物，发酵、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。茅台酒的历史渊源、酿造工艺、风味特征、文化价值、收藏价值等已日渐被世界和消费者认可。


茅台酒

茅台酒的好处究竟有哪些？为什么会被越来越多的人喜欢！
名：在中国，茅台酒可以说是人尽皆知；国酒茅台，茅台国酒可不是一句空话，作为世界名酒之一，茅台酒可以说是享誉全球。与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。但在1915年之前，茅台在世界上并不为人所知。直至1915年，在巴拿马万国博览会上荣获大奖的茅台酒，从此成为世界名酒，留下了“智掷酒瓶振国威”的佳话。国酒茅台的名酒美誉历久不衰，同时也被众多爱酒之人所喜欢。

饮用：茅台酒质晶亮透明，微有黄色，口味优雅细腻，醇厚幽郁，酒体丰满醇厚，回味悠长。而且挥发性物质少，对人体刺激性小，益它因子丰富，常喝有益健康。

实用性：茅台酒是以高粱、小麦和水为原料酿造的高度白酒，具有舒筋活血、消炎祛病、消除疲劳等功效。在我们生活中可以起到简单的医学作用，杀毒、消炎、泡酒等。

历史文化：每一瓶茅台酒都是一段历史记录，它见证了新中国几乎所有重大事件的风云际会。茅台酒的发展史是充满沧桑和辉煌的，它的历史渊源、酿造工艺、风味特征、品鉴方式、商标演变等所蕴含的文化价值是不可估量的。说茅台酒是可以喝的酒文化一点都不为过，深受众多酒友的追捧。

收藏：茅台酒在中国历史发展和文化传承中具有特殊的意义，它展现的商品价值是现今收藏投资的新亮点，从而被越来越多的人关注。其丰富厚重的历史文化背景、独特的风味特征、能增值保值等被很多喜欢收藏的人所认可。茅台酒收藏不仅仅是液态投资，更是收藏一种历史、一种文化。

茅台酒是天然发酵产物，酒精浓度是经过科学合理的调配，力求达到最佳口感。茅台酒是中国白酒的典范，先后数十次荣获国际国内大奖、金奖，成为飘香世界的“中国名片”。茅台酒是中国文化酒的杰出代表，是名副其实的“液态黄金”。所以越来越多的人喜欢茅台酒。

Answer 2

无法考究酒还是茶伴随人类时间最久，但无论是古埃及还是古罗马，都有着悠久的酿酒历史。把酒言欢，无酒不成席，已经是全人类跨越种族、肤色和语言的共性。不信，大多数历史博物馆中，酒器往往是最古老的藏品之一。

中国历史上，有英雄项羽没有丢出的酒杯，有醉倒了美人贵妃的，还有的聪明皇上借着几杯酒就轻松收了兵权。简直要把无酒不欢，换成无酒不历史。

【如果当年杨贵妃一饮而下的是馥郁冯芳的白酒，估计给后世文人墨客留下的就是“海棠春睡”的遐想以及相关创作素材了】

特别值得一说的是，中国的白酒，为世界酒文明作出重要贡献。近千年来，白酒逐渐成为国人最爱，而百年来，茅台又在多个白酒品种中独领风骚。

先是巴拿马万国博览拿奖，接着伴随红军拿下数次重要胜仗；随着国民经济的发展，更一度被民间誉为“国酒”。
最新的新闻是，截至9月24日收盘，作为贵州著名的上市公司贵州茅台，股票总市值达到1.49万亿元，已经超过了去年贵州省的GDP数值。

随着茅台飞天，连茅台镇的酒厂也如雨后春笋。

这挨着夜郎国的撮尔小镇到底有啥魔力，让茅台酒惹得国人如此钟爱。

谈茅台之前，让我们先搞清楚啥是白酒

按照制作方法来分类，酒分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒三类，前者是将水果或者谷物发酵后的产物，通过蒸馏的方式得到，典型的如：白酒、白兰地、朗姆酒、威士忌和伏特加；后者则只经过窖藏发酵，代表有葡萄酒、米酒、黄酒和啤酒；至于配制酒，则是用食用酒精和香料勾兑而成，由于这是不良商贩用于制作假酒的一种手段，所以基本上严格意义上不属于传统的酒类。好多酒友眼里，酒精度数低的酿制酒只能算作饮料，所以本文里就重点谈酒精度较高的蒸馏酒。

【啤酒度数比较低，一般被视为饮料，当然酒精度赶超葡萄酒的烈性啤酒除外】

白酒，是今人对中国粮食酿造酒经过蒸馏后得到的酒的统称，这种酒在古代称之为烧酒，其源头在中国可以追溯到南宋，其本质是对传统酿造酒的一种物理再加工。

不过白酒在蒸馏酒中，算是一朵奇葩了，因为其他蒸馏酒，除了伏特加外，都有着好看的颜色，比如琥珀色等，但它却是透明而无色的（其名称也由此而来）；再就是它是唯一一个主动添加霉菌进入发酵程序的蒸馏酒。这深刻说明了白酒是有着中国特色的酒类。

【白酒蒸馏装置】

那么，中国人到底有多爱白酒

说到中国人对白酒有多喜爱，数据上同样表现的淋漓尽致，首先就是白酒巨大的产量，在1949年新中国成立的时候，白酒产量还只有区区10.8万吨，到1978年时白酒产量已经增长了约15倍，高达143.74万吨了。

这仅仅只是白酒起飞的开始，当1983年改革春风春满地的时候，白酒深刻诠释了什么叫做真争气，其产量跃升至290.17万吨，达到了改革开放之初的两倍，此后更是一路飙升。到1985年时达337.97万吨，4年后破400万大关，达448.51万吨。

在步入90年代后，白酒产量再度爆发式增长，1992年时，产量达到547.43万吨，4年后接近千万，有足足801.3万吨。

等到千禧年来临，白酒进入了黄金期。虽然在2010年时白酒产量增幅有限，还只有890.8万吨，但到第二年就突破了千万吨大关，此后每年保持增长，到2016年达到最高峰1358.4万吨。

【2014年后白酒产量图，目前随着禁酒令的限制，白酒产量有所下降】

正所谓没有对比就没有伤害，光这个数字可能还不能理解白酒的产量有多高，我们再看看其他蒸馏酒在中国的消费量。

以白兰地为例，2010年我国白兰地消费量只有白酒的零头7.55万吨，此后虽然逐年增长，但直到2018年，最高也只有17.25万吨。

既然其他蒸馏酒数据可怜，我们就再稍微放低一点标准，将葡萄酒也算进酒类比较，也依然不足以动摇白酒在中国的地位：我国葡萄酒在2014年的产量仅达到116万吨，此后逐年下滑，到2018年已经跌破100万吨，即便是进口，也不能弥补双方的劣势，在2012年时，中国进口葡萄酒达42.5万吨，即便是2017年的峰值，也只有78.7万吨。在“本科生”白酒面前，这只能是从幼儿园进步到了小学生。

Answer 3

茅台之所以受到人们的追捧是有几个原因的。
一，茅台的历史背景。
茅台是国家领导人，大力扶持的茅台作为早些年。国家领导人把茅台作为接待外宾的用酒国家的把茅台作为礼品送给对华友好国家领导人。在12年以前国家各个机关专业接待用酒都是茅台。我们国人有从众心理。领导人都赞同的东西一定是好东西。所以老百姓、商人对于茅台是有一定的从众心理的。
二，从生产工艺来说遵循传统的工艺酿造。
一年的生产周期3至5年的存放，周期就已经给他的产能有了限制，不可能无限量供应，这就导致了需求大于供应市场上茅台紧缺，茅台本身就带了金融属性。有时候把钱放银行还没有买点茅台来的实在，而且又可以无限期存放这也是茅台需求紧张的原因之一。
三，从中国酒文化上来说。
从原来的粮食景区国家应许食用酒精勾兑成白酒。茅台酱酒也是一直坚持品质坚持传统工艺，当时大家喝的都是酒精酒。大伙都闻酒精色变市场上能靠得住的品牌能有几个。
茅台能受到追捧是国人的选择现在茅台价格高是人的问题而不是酒的问题。酒就是个商品而已商品的价格是会随着市场的高低而浮动。商品的价格高，你可以不选择他，也可以等到他降低价格的时候再去购买。

Answer 4

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

　　
茅台酒是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。

茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲。

　　
每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范。

　　
是中国大曲酱香型的典型代表和鼻祖，茅台酒的酿造历史悠久，从茅台酒产地贵州省仁怀市境内出土的文物中，有相当部分的商周时代酒具，说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。

　　
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

Answer 5

茅台酒被定为国酒，其品牌就超越了所有白酒类，酱香型的点范，而茅台酒的产量并非想生产多少就生产多少。一来是有地域性，有着得天独厚的地理位置和地下水源，不是什么地方都能生产茅台酒的。二制作工艺复杂需要长期封存，酿造，才能出厂，例如十年茅台陈，价格就比普通茅台贵得多，品牌的东西讲究地道，地道的意思是例如，美国，加拿大的西洋参，我国长白山的野山参，藏红花等，你换个地方出的就不叫地道药材，酒亦如此，物以稀为贵，人们当然就更加喜欢，喝上一次茅台就觉得也喝到国酒而荣的感觉，当然喜欢的人就多了，再见！

从生产工艺来说遵循传统的工艺酿造，一年的生产周期，三至五年的存放周期，就已经给它的产能有了限制，不可能无限量供应这就导致了需求大于供应，市场上茅台紧缺。茅台本身就带了金融属性，有时候把钱放银行还没有买点茅台来得实在，而且又可以无限期存放，这也是茅台需求紧张的原因之一。
咱们中国酒文化上来说，从原来的粮食紧缺，国家应许食用酒精勾兑成白酒（茅台酱酒也是一直坚保持品质，坚持传统工艺）当时大家喝的都是酒精酒，大伙都闻酒精色变，市场上能靠得住的品牌能有几个？

茅台能受到追捧是国人的选择，现在茅台价格高是人的问题，而不是酒的问题，酒它就是个商品而已，商品的价格是会随着市场的高低而浮动的。商品的价格高你可以不选择它，也可以等到它低价的时候去购买它。

茅台酒以香味宜人，口感好，醉后微熏！不难受，不口干，不头疼而赢得饮者追捧。