Question

您好！我刚在一德路买了几斤北海鱼胶，老板说巴西产，买回来后人家说我的鱼胶耳朵内有点白，泡水会臭？

请问到底怎么回事？这样的话我要从深圳赶回去退还给他才行，臭了我不想吃了！拜托你尽快回复好吗？谢谢！

Answer 1

我家是卖鱼胶的！你这种情况也是正常的，鱼胶本身是外黄内白，用机器切片之后你会发现鱼胶里面是白白的，有点像鱿鱼丝！你买的鱼胶这种情况是这个鱼胶进过来的时候老板没有保存好，白白的是因为表面沾上了其他东西，沾上的东西有点发霉了或者是鱼胶刚从鱼肚子里取出来的时候渔民不小心把他切破了 ，里面的白水流出来没洗干净！
前者的话直接切断不要吃，后者的话只要你不觉的恶心是可以吃的（不过你没有专业的切割机器的话还是洗干净吃吧）！因为这不影响胶的质量却影响到了他的外观！

Answer 2

北海鱼胶有2个产地，巴西以及苏丽兰 巴西的耳朵大肉质比较厚 苏丽兰的相反 耳朵小 肉没那么厚

耳朵是最容易有白点肉质不新鲜的地方，耳朵比较密封，不容易晒的通透肉质闷坏

可以拿鱼胶照着灯光看，看的透就没事，看不透的地方就表示质量有问题啦，