春季多喝排骨汤可以解毒润燥，排骨汤该怎么做制作？
排骨汤可以清炖，也可以做成木瓜排骨汤、山药排骨汤、海带排骨汤等多种，这些排骨汤都味道鲜美，而且具有解毒润燥的功效。
一，清炖排骨汤
排骨汤是很多人喜欢喝的养生汤酒解毒润燥的功效，而且它有多种不同的烹调方法，最简单的就是清炖排骨汤做的时候需要准备1千克新鲜排骨和适量白醋与食用盐，把准备好的排骨洗净以后，空掉水分，剁成段状，在锅中放入适量清水，放少量白醋，加足量清水用大火煮开后，用小火炖煮半小时以后打开锅盖把上面的浮沫取出来，盖好锅盖以后继续炖煮，两小时以后锅中的排骨汤就能做好，出锅前加食用盐调味。
二、木瓜排骨汤
木瓜排骨汤也是排骨汤的常见做法，做的时候需要准备500克排骨和半个青木瓜，把木瓜去掉瓜皮和里面的种子以后，切成块排骨提前剁成段，用清水洗净并放在水中焯烫，去掉浮沫，再用热水把它冲洗干净，放到砂锅中放入葱，姜，料酒和少量的白醋，用大火煮开菜，用中小火炖煮一小时，放入切好的木瓜继续炖煮四十分钟，炖好以后放盐调味，出锅后可以食用。
三、山药排骨汤
山药排骨汤在做的时候要准备新鲜排骨和淮山药，淮山药洗净去皮以后切成滚刀块，排骨洗净以后剁成段要放在沸水中焯烫，然后再洗掉它表面的浮沫，放在砂锅中，加入葱姜和足量清水加热煮开，用中小火炖，煮90分钟，放入切好的淮山药继续炖煮半小时，炖到排骨肉软烂熟透以后放食用盐调味。
四、海带排骨汤
海带排骨汤也是排骨汤的常见做法，做的时候要把海带提前用清水浸泡洗净并放在锅中蒸，半小时取出以后再把它切成方块。洗净以后的排骨用水焯烫以后，去掉浮沫去除以后，放在砂锅中，放入葱段，姜片和黄酒，加入足量清水，用大火烧开后，用中火炖煮半小时，放入切好的海带，继续用中小火炖煮50分钟，炖好后加食用盐调味，出锅后吃海带排骨喝汤就可以。
排骨汤的制作方法如下： 把干净的锅里加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、黄酒，开中火焖烧20分钟左右，在这个过程里加入配菜用大火烧10分钟，最后加食盐调味即可出锅。
推荐食谱：海带排骨汤
海带以及排骨的营养价值都很高，最适合用来煲汤，不仅方法简单，味道也是极好，隔三差五来一碗，鲜香美味。首先准备食材：排骨、海带、葱、姜、蒜适量、料酒2勺、少许白糖。其次清洗食材：先把生姜切成片状，把大蒜剥去外皮用刀拍扁，把准备好的海带用干净的水清洗干净，用刀切成片状(也可以直接买海带结)，再把排骨绰水，并且捞出清洗干净。最后制作美食：把焯水后的排骨放到高压锅里，放入生姜、大蒜、白糖、料酒，适量的香醋，最后加上没过排骨的清水，这时也可以把海带同时放入高压锅里，也放入在锅中，开大火把锅里的水烧开，然后转成小火慢炖50分钟左右，可以用筷子来戳排骨，这样可以轻松判断排骨的软烂程度。当排骨的肉被炖到软烂的时候，加适量的盐进行调味，最后把排骨汤盛出放到瓷器里，可以适量的撒上一点葱花点缀，一份解毒润燥的排骨汤就做好了，赶紧试一试吧。
排骨汤的做法很多，还可以和白萝卜、胡萝卜、冬瓜、玉米段等一起熬制，加入的食材不同，它的功效也不同，可以根据自己的需求来调整。
