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黑豆的功效与作用

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黑豆的功效与作用有哪些？黑豆富含蛋白质、维生素、粗纤维等，具有补肾益脾、预防便秘、抗氧化抗衰老、提高免疫力等功效。

黑豆的介绍

黑豆，又名乌豆，大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁，生性喜温暖，一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理，精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等，有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效，适合肾虚者、肥胖者吃，可以补肾益脾、促进排便，有利于壮阳和减肥。

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黑豆的功效与作用

黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类，灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高。

黑豆的功效与作用：

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

黑豆的营养成分很丰富，每100克黑豆就含有以下营养成分：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 337.00（大卡） 钾 18.00（毫克） 磷 23.00（毫克） 铁 5.20（毫克） 钙 35.00（毫克） 脂肪 0.10（克） 碳水化合物 84.20（克） 蛋白质 0.50（克） 镁 11.00（毫克） 纤维素 0.60（克） 硒 2.18（微克） 硫胺素 0.01（毫克） 烟酸 0.10（毫克） 钠 9.60（毫克） 锰 0.16（毫克） 锌 0.83（毫克） 铜 0.18（毫克）    

黑豆的适用人群

黑豆一般人均可食用，黑豆含有丰富的营养元素，吃黑豆可以补充营养元素，提高身体免疫力，补充精力，保持活力。黑豆尤其适合肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质差等等的人群食用。但是特殊人群如关节炎患者、肾病、胃病严重者、尿毒症患者都不宜食用黑豆。