Question

片好的鱼片放冷藏还是冷冻？

Answer 1

片好的鱼片放冷藏。

冷冻后的鱼肉口感较为松散，也会失去鲜味。可将鱼片用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，可保存2—3天。

建议尽快食用，以免放置时间过长导致鱼片变质，流失营养价值，严重则影响身体健康。

片好的鱼片的其他保存方法

把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟，再放到冰箱里面去保存。

生鱼片放久了，容易生腥味，其实将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味。方法：将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。