Question

腌黄瓜怎么腌

Answer 1

方法如下：

用料：

黄瓜2根。

姜芽300克。

青辣椒2个。

花生油30克。

生抽6勺。

老抽2勺。

醋6勺。

蚝油2勺。

白糖30克。

小米椒2个。

蒜5瓣。

花椒30粒。

盐10克。

步骤1

黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。

步骤2

姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。

步骤3

生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。

步骤4

锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火。

步骤5

倒入调好的料汁，开锅后关火。

步骤6

把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。

步骤7

待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦～