Question

红烧肉放醋吗

Answer 1

红烧肉可以放醋，红烧肉加醋可以提味，红烧肉也会更快熟烂，肉质也会更加香滑，细腻，同时也有利于人体吸收和消化。但是红烧肉加醋要注意方法，建议五花肉焯水时加入2~3滴醋，否则加醋过多反而会影响红烧肉的口感。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。