Question

什么东西含铁量最高食物

Answer 1

您好，含铁多的食物包含动物肝脏、动物血制品、蔬菜和水果、海产品等。

1.动物肝脏。常见有猪肝、牛肝、鸡肝、羊肝等，动物肝脏中含有的铁含量都非常高。

2.动物血制品。血制品当中铁含量较为丰富，常见饮食中包含鸭血、猪血以及鸡血等。

3.蔬菜和水果。含铁量较多的蔬菜和水果包含菠菜、木耳、芹菜、龙眼、红枣、栗子、樱桃、菠萝、草莓等。

4.海产品。常见有贝壳、蛤蜊、牡蛎、贻贝等，这类食物中含铁量高。

Answer 2

1、菠菜：菠菜中含有大量的叶绿素和血红素铁，可以增强人体对铁的吸收速度，增强免疫力。

2、黄豆：黄豆中富含的营养物质非常丰富，最常见的就是铁和叶酸。

3、鸡蛋黄：鸡蛋黄中铁元素含量非常高，而且几乎每天都会吃，所以鸡蛋黄最适合人们日常补充铁元素。

4、动物内脏：动物内脏也含有丰富的铁元素，烹饪方法也很简单很适合日常食用。

Answer 3

富含铁的食物主要有两大类，一类是动物性食物，包括动物的血，如猪血、鸭血、鸡血；动物的肝脏如猪肝、鸡肝、鹅肝等；红色的肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等。另一类是植物性食物，比如菠菜、香菜、黑木耳、海带等。
含铁量最高的食物第一类的就是动物的全血，比如像鸭血，经过测算每100g鸭血当中，含有的铁元素大概是30.5mg。第二类含铁量高的食物是动物的肝脏，比如有数值经过测算，每100g的猪肝当中含有的铁元素是22.6mg。第三位含铁量最高的是一些海产品，比如每100g的虾皮当中含有的铁元素是11.0mg。第四位的含铁量最高的是蛋类的食品，比如每100g的鸡蛋黄当中铁的含量是6.5mg。

Answer 4

一般食物铁的吸收率在1%～22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量（每100克食物含铁量）较高：
1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。
2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。
其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。