Question

炒土豆方法步骤

Answer 1

蒜苔炒土豆条的做法步骤：

【主要食材】土豆 蒜苔 猪肉 胡萝卜

【详细做法】

第一步：蒜苔摘掉两端，清洗干净，切成小段备用；胡萝卜洗净切成丁备用；猪肉切成丁备用，瘦肉和肥肉分开切，如果用五花肉就直接切成丁；大蒜切成末备用。

第二步：土豆洗净去皮，切成条，然后放到清水中清洗2-3遍，洗去表面的淀粉，捞出控水备用。

第三步：锅里倒入少许油，然后放入肥肉丁，开小火慢慢翻炒，直到炒出油脂，再转中火加入瘦肉丁翻炒至完全变色。

第四步：肉炒至变色后，加入蒜末炒出香味，然后加入土豆条，翻炒均匀，生抽、老抽翻炒入味，加入适量的清水，水量与土豆持平即可，盖上盖子煮5分钟。

第五步：大约5分钟后，加入蒜苔和胡萝卜，继续不停地翻炒，炒至蒜苔和胡萝卜断生，然后加入盐和蚝油，翻炒均匀入味，即可关火出锅。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

Answer 2

土豆炖茄子
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，
也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，
适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

Answer 3

食材明细
土豆、洋葱、五花肉、葱、老抽、盐、鸡精、花生油、姜。

1、土豆去皮，洋葱洗净备用。

2、土豆切片，放水里洗去淀粉。

3、洋葱切块，五花肉切片备用。

4、锅里放葱姜炝锅，下肉片炒。

5、加入半勺老抽。

6、再放入土豆片和洋葱块，加一点水继续煸炒。

7、熟了后，加盐，鸡精调味，即可出锅。

8、简简单单的家常菜