小龙虾销量呈现断崖式下跌,为什么大家对小龙虾的热情有所下降?
作为非常火热的夜宵美食之一,小龙虾可以说得到了很多人的喜爱,但随着吃虾成本增加,小龙虾口味革新较慢,再加上在疫情的影响下人们聚餐的次数变少,导致人们对小龙虾的热情有所下降。可以说,小龙虾虽然还是那个小龙虾,但在一些外界因素的干扰下,人们对于吃小龙虾这件事也不像之前那么热衷了。
一、吃虾成本增加
要知道,吃虾成本增加在一定程度上让人们对小龙虾有些“敬而远之”,毕竟小龙虾并非是一种不可代替的美食,因而当吃虾成本超过人们的心理预期后,人们自然会将小龙虾“抛弃”,转而去选择其它美食。在这样的情况下,小龙虾会“遇冷”自然也不足为奇了。
二、口味革新较慢
随着小龙虾在夜宵市场上的火热,其烹饪方法也变得逐渐多样化,但在口味上却依然还只是那几种,几乎没有太多的革新。而对于消费者来说,即便小龙虾再好吃,可来来去去都是那几种口味也容易吃腻,自然导致消费者更倾向于品尝别的美食。由此可见,口味革新较慢也是人们对小龙虾热情下降的一大因素。
三、聚餐变少
在疫情爆发后,人们或多或少都减少了聚餐的次数。可要知道,很多人在吃小龙虾时,都是和自己的亲戚朋友一起围坐一桌,然后点上几盆虾边剥边聊天。这也意味着当人们习惯了和朋友一起剥虾一起吃的节奏后,自己一个人单独吃小龙虾时总会感觉缺少那么一点氛围,从而会觉得手里的小龙虾不如之前那么香了。所以从这里就能看出,小龙虾在一定程度上是一种带有“社交”属性的美食,因而在人们减少聚餐频率的情况下,小龙虾在夜宵市场上的表现自然也不如之前那么火爆。
综上所述,人们之所以对小龙虾的热情有所下降,主要有三个方面的原因,一是吃虾成本增加,二是口味革新较慢,三是聚餐变少。