Question

吧员是什么工作呢?

Answer 1

吧员一般是指工作在酒吧或其它餐饮行业的服务人员，负责开店前的准备工作，营业中的服务工作和打烊后的保洁工作。吧员的岗位职责有以下几点：

1、营业前仔细打扫店内卫生，保持店内整洁干净，将工具、杯具、餐具等摆放到指定位置，方便顾客使用；

2、检查吧台设备是否可以正常运行，原料供应是否充足，并及时进行调整补充；

3、以饱满的精神状态迎接客人，并及时向顾客推销店内餐饮新品；

4、与同事积极合作，维持与同事的良好关系；

5、及时清点店内酒水，对短缺物料进行上报申请；

6、打烊后对店内进行清洁，填写当天工作日志；

7、完成上级安排的其他工作。

吧员基本礼仪：

1、微笑服务。

这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待宾客，态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。

2、经常修饰容貌。

要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。

3、上班前先检查仪容。

酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜，每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。

4、着装整洁。

在工作岗位，服务员要按照季节、场合，穿统一规定的工制服。服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。