Question

米酒里面有酒精吗?

Answer 1

米酒中含有酒精。因为是发酵而成，所以含有酒精。米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。由于发酵条件不同，所以酒精度不同。但是酒精含量不高，通常在1%～15%之间。

米酒加热最好不要超过45℃，保持温热的程度就可以了。这是为了避免内部的酒精在高温加热过程中挥发，米酒的味道会被破坏，所以加热米酒的时候千万不要煮开。酿造的米酒无需任何其他处理即可直接饮用。 如果天气炎热时，还可以将米酒保存在冰箱中，喝的时候再拿出来，可以延长保质期，而且更能消暑解渴。

喝米酒注意事项

1、切忌工作时间饮酒

由于酒精对神经系统的刺激和影响，容易使大脑失去正常功能，所以工作时间不要喝酒，尤其是汽车、飞机、轮船的驾驶人员均禁止饮酒，以免发生意外事故。

2、不要空腹饮酒

因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。