Question

烹饪中如何最大程度保留食物的各种营养素

Answer 1

建议你平时食物多用蒸 煮 焖 的烹调方法 又或者不要把菜炒得过老 调味料也不要多 吃得过咸过辣都不营养 最好不要吃煎炸食品 尤其是炸的

Answer 2

1、吃前一定要清洗干净。2、能生吃的尽量省吃。3、缩短加工时间。4、加工时尽量少放调料。5、吃多少做多少，不吃剩菜饭。

Answer 3

优豪鸡粉由于其特殊的工艺，（鸡肉磨碎后，冷冻到零下7度以下，再通过真空，使残留的水分直接由冰态变为气态，达到干燥的目的），以优豪鸡粉调味不仅能保留鲜味，还能够使鸡肉中蛋白质释放氨基酸，增加营养。
制作素菜最好用鸡粉与少量水调成芡汤，然后青菜汆水，浇上芡汤，则青菜颜色鲜绿，味道鲜美。还能保持营养。

Answer 4

不要太急火，尽量蒸，煨