烹饪是学什么的？
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烹饪学是关于人类日常饮食的制作及其食用方式一般规律的。其研究对象，主要是烹饪原料的来源、食物的加工制作技术、食物营养素在加工制作过程中在损失与保护、饮食消费方式等烹饪工作在一切内容和烹饪基本理论。
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烹饪精英专业学习时间一年；主要学习烹饪原料知识、筵席知识与成本核算、营养与卫生。鲜活原料的宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、菜点装饰。
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主要是学做菜，包括菜系，雕工等等，还有其他的文化课。
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在家里叫煮饭，在餐饮酒店是厨师炒菜。
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中餐 西点西餐烘焙
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